El 68º Tour de Francia apostar ente'l 25 de xunu y el 19 de xunetu de 1981 con un percorríu de 3758 km estremáu nun prólogu y 24 etapes. Participaron 15 equipos de 10 corredores de los que namái dos llograron rematar la prueba con tolos sos integrantes. El vencedor cubrió la prueba a una velocidá media de 37,844 km/h.
| Etapa |
Fecha |
Percorríu |
km |
Vencedor |
Líder |
| Prólogu | 25 jun | Niza-Niza | 5,9 (CR) | Bernard Hinault | Bernard Hinault |
| 1ª | 26 jun | Niza (Antibes)-Niza | 97 | Freddy Maertens | Bernard Hinault |
| 2ª | 26 jun | Niza (Draguignan)-Niza | 40 (CRE) | Ti-Raleigh | Gerrie Knetemann |
| 3ª | 27 jul | Niza-Martigues | 254 | Johan van der Velde | Gerrie Knetemann |
| 4ª | 28 jun | Martigues-Narbona | 232 | Freddy Maertens | Gerrie Knetemann |
| 5ª | 29 jun | Narbonne-Carcassonne | 77,2 (CRE) | Ti-Raleigh | Gerrie Knetemann |
| 6ª | 30 jun | Saint-Gaudens-Saint-Lary-Soulan | 117,5 | Lucien Van Impe | Phil Anderson |
| 7ª | 1 jul | Nay-Pau | 26,7 (CR) | Bernard Hinault | Bernard Hinault |
| 8ª | 2 jul | Pau-Burdeos | 227 | Urs Freuler | Bernard Hinault |
| 9ª | 3 jul | Rochefort-sur-Mer-Nantes | 182 | Ad Wijnands | Bernard Hinault |
| 10ª | 5 jul | Nantes-Le Mans | 196,5 | René Martens | Bernard Hinault |
| 11ª | 6 jul | Le Mans-Aulnay-sous-Bois | 264 | Ad Wijnands | Bernard Hinault |
| 12ª | 7 jul | Compiègne-Roubaix | 246 | Daniel Willems | Bernard Hinault |
| 13ª | 8 jul | Roubaix- Bruxeles | 107,3 | Freddy Maertens | Bernard Hinault |
| 14ª | 8 jul | Bruxeles- Zolder | 137,8 | Eddy Planckaert | Bernard Hinault |
| 15ª | 9 jul | Beringen- Hasselt | 157 | Freddy Maertens | Bernard Hinault |
| 16ª | 10 jul | Mulhouse-Mulhouse | 38,5 (CR) | Bernard Hinault | Bernard Hinault |
| 17ª | 11 jul | Besançon-Thonon-les-Bains | 231 | Sean Kelly | Bernard Hinault |
| 18ª | 12 jul | Thonon-les-Bains-Morzine | 199,5 | Robert Alban | Bernard Hinault |
| 19ª | 14 jul | Morzine-Alpe d'Huez | 230,5 | Peter Winnen | Bernard Hinault |
| 20ª | 15 jul | Alpe d'Huez--y Pleynet | 134 | Bernard Hinault | Bernard Hinault |
| 21ª | 16 jul | Veurey-Saint-Priest | 117,5 | Daniel Willems | Bernard Hinault |
| 22ª | 17 jul | Saint-Priest-Saint-Priest | 46,5 (CR) | Bernard Hinault | Bernard Hinault |
| 23ª | 18 jul | Auxerre-Fontenay-sous-Bois | 207 | Johan van der Velde | Bernard Hinault |
| 24ª | 19 jul | Fontenay-sous-Bois-París | 186,8 | Freddy Maertens | Bernard Hinault |
CR = Contrarreló individual
CRE = Contrarreló por equipos
| Clasificación Xeneral final |
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