Syzygium aromaticum

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Syzygium aromaticum
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Clavu
Syzygium aromaticum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-030.jpg
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Subclas: Rosidae
Orde: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Subfamilia: Myrtoideae
Tribu: Syzygieae
Xéneru: Syzygium
Especie: Syzygium aromaticum
(L.) Merr. & L.M.Perry
Distribución
Distribución natural
Distribución natural
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Clavo d'olor
Cloves.JPG
Tamañu de porción
Enerxía 274 kcal 1147 kJ
Carbohidratos 65.53 g
 • Zucres 2.38 g
 • Fibra alimentaria 33.9 g
Grases 13 g
Proteínes 5.97 g
Retinol (vit. A) 8 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.158 mg (12%)
Riboflavina (vit. B2) 0.220 mg (15%)
Niacina (vit. B3) 1.560 mg (10%)
Vitamina B6 0.391 mg (30%)
Vitamina C 0.2 mg (0%)
Vitamina E 8.82 mg (59%)
Vitamina K 141.8 μg (135%)
Calciu 632 mg (63%)
Fierro 11.83 mg (95%)
Magnesiu 259 mg (70%)
Fósforu 104 mg (15%)
Potasiu 1020 mg (22%)
Sodiu 277 mg (18%)
Cinc 2.32 mg (23%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Clavo d'olor na base de datos de nutrientes del USDA.
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El árbol del clavu o clavero (Syzygium aromaticum), ye un árbol de la familia Myrtaceae, nativu de Indonesia. Los sos botones (flores qu'entá nun abrir) secos denominar clavos de golor o girofles y úsense como especia nes cocines de tol mundu.[ensin referencies]

El so nome deriva de la palabra clavu (de los fabricaos en fragües artesanales), una y bones la forma del botón floral guarda un gran paecíu con ellos. [ensin referencies]

Vista del árbol

Los clavos son collechaos principalmente en Indonesia y Madagascar; tamién crez en Zanzíbar, India y Sri Lanka.[ensin referencies]

Descripción[editar | editar la fonte]

L'árbol del clavu ye perenne y crez hasta un altor de 10 a 20 metros. Tien fueyes llanceolaes ya inflorescencies racimosas (tirso). Les yemes florales presenten primeramente un color pálidu que gradualmente camuda al verde, dempués de lo cual empiecen a adquirir un color acoloratáu brillante indicativu de que tán llistes pa ser recoyíes. Suelen collechase cuando algamen un llargor de 1,5 a 2 cm, y consten d'un llargu receptáculu que contién l'ovariu; sobre'l receptáculu enserten los demás verticilios florales: cuatro sépalos, cuatro pétalos y numberosos estames.[ensin referencies]

Usos[editar | editar la fonte]

"Karanfil" o clavos de golor son presentaos a los veceros en dellos restoranes turcos para mascar como un arume bucal acabante comer.

Los clavos (en cocina) utilícense enteros o molíos pero, como son desaxeradamente fuertes, usar en poca cantidá. La especia emplegar en toa Europa y Asia, ye fumada nun tipu de pitu local de Indonesia llamáu kretek, y en dellos cafés del oeste ye entemecíu con mariguana pa ellaborar cigarros. Los clavos de golor sirven pa ellaborar inciensu na cultura china y xaponesa.[ensin referencies]

Una receta casera común pa solliviar el dolor de mueles ye asitiar un clavu de golor xunto al diente que duel, o faese buches d'agua tibio que foi primeramente fervida colos mesmos. La esplicación científica del porqué esto ye efectivamente preséu, ye que'l clavu de golor tien una proporción alta d'una sustanza llamada eugenol, que ye utilizada en aromaterapia y llargamente usada como tratamientu anestésicu en dolor de dientes, y entemecíu con óxidu de cinc en polvu como cementu dental, pos tien propiedaes analxésiques, antinflamatorias, antibacterianas y sobremanera anestésiques.[1]

Históricamente los clavos fueron usaos na cocina india. Nel norte de India prepárense mueyos con clavu de golor, y nel sur alcuéntrase principalmente nel platu llamáu biryani, onde tamién s'amiesta al arroz pa da-y sabor.

Los usos melecinales tradicionales

Los clavos utilizar na India na medicina Ayurveda, la medicina tradicional china, la yerbolera occidental y l'odontoloxía, nel qu'el aceite esencial actúa como calmante (analxésicu) pa emerxencies dentales. Los clavos utilícense como carminativo, p'amontar el ácidu clorhídricu nel estómagu y ameyorar el peristaltismo. Dizse que los clavos tamién son un productu natural antihelmíntico.[2] L'aceite esencial emplegar en aromaterapia cuando se precisen estimulación y calentamientu, especialmente pa los problemes dixestivos. Dizse que l'aplicación tópica sobre l'estómagu o nel abdome calez el tracto dixestivu. Aplicáu a un cuévanu nun diente con caries, sollivia'l dolor de mueles.[3]

Na medicina tradicional china, el clavu o ding xiang considérense acre, caliente y arumosu, entrando nos meridianos de los reñones, el cuayu y l'estómagu, y ye notable la so capacidá pa calecer l'estómagu llevando'l qi escontra baxo, pa tratar l'hipu y fortalecer el reñón yang.[4] Por cuenta de que la yerba pa calecer ta contraindicada en cualquier persona con síntomes de fueu y d'alcuerdu a les fontes clásiques, nun tien d'usar se pa cualquier cosa, sacante'l fríu con defectu de yang. Como tal, utilizar nes fórmules pa la impotencia o la secreción vaxinal clara de defectu de yang, de la enfermedá de la mañana xuntu col ginseng y el pachulí, o pola vultura y la foria por cuenta de la frialdá de cuayu y estómagu.[4]

Los clavos pueden emplegase ​​internamente en forma de té, como tópica en forma d'aceite pa los músculos hipotónicos. Esto tamién s'atopa na medicina tibetana.[5][6]

Hestoria[editar | editar la fonte]

Hasta tiempos modernos, los clavos de golor crecieron namái en delles de les islles Molucas históricamente llamaes "Islles de les especias", ente elles Bacán, Makián, Moti, Ternate y Tidore. Sicasí, atoparon camín a Europa y el Mediu Oriente yá enantes de la nuesa era. Arqueólogos atoparon clavos de golor nuna vasía de cerámica en Siria como evidencia que data d'unos 1721 años e.C. Escontra'l sieglu IV e.C. los monarques chinus de la Dinastía Han solicitaben, a aquellos que-yos dirixíen la palabra, que mazcaren clavos p'ameyorar l'aliendu. Xuntu cola nuez moscada y la pimienta fueron altamente valoraos en tiempos del apoxéu del Imperiu romanu, y Pliniu'l Vieyu nuna famosa quexa afirmó: "Nun hai añu nel que la India non -y drene al Imperiu romanu 50 millones de sestercios ". Los clavos de golor yeren comercializaos polos árabes mientres la Edá Media, al traviés de la ruta marítima del Océanu Índicu que -aprovechando con medianos navíos a vela d'un palu les fluctuaciones monzónicas- comunicaba la Insulindia con Omán y Yemen. Escontra'l sieglu XV, Portugal facer col control de tal ruta, debíu al Tratáu de Tordesillas con España y -nun tratáu separáu- col sultán de Ternate. El portugueses traxeron enormes cantidaes de clavu de golor a Europa, principalmente de les Islles Malaku. El clavu de golor yera, pos, una de les especias más valoraes, costando un kilogramu del mesmu alredor de 7 gramos de oru.[ensin referencies]

El comerciu pasó dempués a manos de Holanda escontra'l sieglu XVII. Francia llogró introducir con gran dificultá l'árbol del clavu nes islles Mauriciu nel añu 1770. Darréu foi introducíu en Guyana, Brasil, les Antilles y Zanzíbar ,onde la mayoría de los clavos de golor o girofles crecen güei. En Gran Bretaña, escontra'l sieglu XVII yera tasáu'l so preciu n'oru debío al altu costo d'importación.[ensin referencies]

Los compuestos activos[editar | editar la fonte]

Estructura del eugenol
Ilustración

El compuestu eugenol ye responsable de la mayor parte del arume característico de los clavos. Eugenol entiende 72-90% del aceite esencial estrayíu de los clavos, y ye el compuestu más responsable del arume de los clavos de golor. Otros importantes componentes del aceite esencial de clavu ison acetil eugenol, beta-cariofileno y vainillina, acedu cratególico, taníns como bicornin,[7] el acedu galotánico, salicilato de metilu (analxésicu), el flavonoide eugenina, kaempferol, ramnetina y eugenitin, tri terpenoides tales como'l acedu oleanólico, estigmasterol y campesterol y dellos sesquiterpenos.[8][9]

El eugenol puede ser tóxicu en cantidaes relativamente pequeñes; una dosis de 5 - 10 ml puede afectar gravemente a un neñu de 2 años d'edá.[10]

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Syzygium aromaticum foi descritu por (L.) Merr. & L.M.Perry y espublizóse en Memoirs of the American Academy of Arts and Science, new series 18(3): 196. 1929.[11]

Etimoloxía

Syzygium: nome xenéricu que remanez del griegu: syzygos y significa "xuníu, aconceyáu"[12]

aromaticum: epítetu llatinu que significa "arumosa"[13]

Sinonimia
  • Caryophyllus aromaticus L.
  • Caryophyllus hortensis Noronha
  • Caryophyllus silvestris Teijsm. ex Hassk.
  • Eugenia aromatica (L.) Baill.
  • Eugenia caryophyllata Thunb.
  • Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S.G.Harrison
  • Jambosa caryophyllus (Thunb.) Nied.
  • Myrtus caryophyllus Spreng.[14]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Valeria Edelsztein (2011). Los remedios de la güela, mitos y verdaes de la medicina casera (colección ciencia que llate). Sieglu XXI. ISBN 978-987-629-179-8.
  2. Balch, Phyllis and Balch, James. Prescription for Nutritional Healing, 3rd ed., Avery Publishing, 2000, p. 94
  3. Alqareer A, Alyahya A, Andersson L. (24 de mayu de 2012). «The effect of clove and benzocaine versus placebo as topical anesthetics». Journal of dentistry 34. doi:10.1016/j.jdent.2006.01.009. PMID 16530911. 
  4. 4,0 4,1 Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, Third Edition by Dan Bensky, Steven Clavey, Erich Stoger, and Andrew Gamble 2004
  5. «Question: Multiple Sclerosis». TibetMed. Consultáu'l 7 de setiembre de 2012.
  6. Tillotson, Alan (3 d'abril de 2005). «Special Diets for Illness». Oneearthherbs.squarespace.com. Consultáu'l 7 de setiembre de 2012.
  7. Li-Ming Bao, Eerdunbayaer, Akiko Nozaki, Eizo Takahashi, Keinosuke Okamoto, Hideyuki Ito and Tsutomu Hatano. «Hydrolysable Tannins Isolated from Syzygium aromaticum: Structure of a New C-Glucosidic Ellagitannin and Spectral Features of Tannins with a Tergalloyl Group.». Heterocycles 85. doi:10.3987/COM-11-12392. 
  8. Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, Third Edition by Dan Bensky, Steven Clavey, Erich Stoger, and Andrew Gamble. 2004
  9. «Clove Essential Oil - Chemical Composition». Scienceofacne.com.
  10. «Near fatal ingestion of oil of cloves». Archives of Disease in Childhood 69. doi:10.1136/adc.69.3.392. PMID 8215554. 
  11. «Syzygium aromaticum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 20 de xunetu de 2014.
  12. En Nomes Botánicos
  13. N'Epítetos Botánicos
  14. «Syzygium aromaticum». The Plant List. Consultáu'l 20 de xunetu de 2014.

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  1. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
  2. Amshoff, G.J.H. 1951. Myrtaceae. 3:56–158. In A. A. Pulle (ed.) Fl. Suriname. Koninlijke Vereeninging Indisch Instituut, Amsterdam.
  3. Lemee, A. 1953. Myrtaceae. In: Dilleniacees a Composees. Fl. Guayane Française 3: 138–167.
  4. McVaugh, R. 1989. Myrtaceae. In: Dicotyledoneae - Part 2. Fl. Lesser Antilles 5: 463–532.
  5. ORSTOM. 1988. List Vasc. Pl. Gabon Herbier National du Gabon, Yaounde.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]