Pisum sativum

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Arbeyu
Illustration Pisum sativum0 clean.jpg
Pisum sativum en Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Fabeae
Xéneru: Pisum
Especie: Pisum sativum
L.,[1]
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Arbeyu verde
Tamañu de porción
Enerxía 81 kcal 339 kJ
Carbohidratos 14.45 g
 • Zucres 5.67 g
 • Fibra alimentaria 5.1 g
Grases 0.4 g
Proteínes 5.42 g
Retinol (vit. A) 35 μg (4%)
 • β-carotenu 449 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.266 mg (20%)
Riboflavina (vit. B2) 0.132 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 2.09 mg (14%)
Vitamina B6 0.169 mg (13%)
Vitamina C 40 mg (67%)
Vitamina E 0.13 mg (1%)
Vitamina K 24.8 μg (24%)
Calciu 25 mg (3%)
Fierro 1.47 mg (12%)
Magnesiu 33 mg (9%)
Manganesu 0.41 mg (21%)
Fósforu 108 mg (15%)
Potasiu 244 mg (5%)
Sodiu 5 mg (0%)
Cinc 1.24 mg (12%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Arbeyu verde na base de datos de nutrientes del USDA.
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Estípula, fueya y flor en pre antesis.
Flores
Flor, detalle de los aparatos reproductores (quitóse la quilla.)
Frutos in situ
Granes (arbeyos) inmadures in situ nel so vaina abierta
Pisum sativum

Pisum sativum ye una planta herbal de la familia de les lleguminoses (Fabaceae), más o menos trepadora, mesma de la cuenca mediterránea, anque bien estendida en tol mundu. Cultivar pa llograr les sos pequenes granes —que, al igual que la planta mesma, reciben distintos nomes, según la zona; ente otros munchos, arbeyu, chichu (del mozárabe číčar-o, y esti del llatín cicĕra),[2] petipuás (del francés petit pois), arbeyera— y les variedaes de tienres vaines comestibles que los envolubren conocíes como miracielo, cometodo o tirabeque, en dambos casos bien apreciaes pal consumu humanu.

Descripción[editar | editar la fonte]

La planta tien un sistema vexetativu pocu desenvueltu anque con una raigañu pivotante que tiende a afondar bastante. Les fueyes tán formaes por pares de folíolos terminaes en bilortos. Les inflorescencies nacen arrecimaes en grandes bráctees foliácees –d'hasta 9 por 4 cm– que s'enserten nes axilas de les fueyes. Les granes (arbeyos) atópase en vainas d'ente 5 a 10 cm de llongura que contienen ente 4 y 10 unidaes. Esisten variedaes de vezu determináu, esto ye, que crecen como yerbes hasta un altor definíu, y otres de vezu indetermináu, que se porten como enredaderes que nun dexen de crecer y riquen medios de soporte o "guíes".

Son plantes herbales añales, trepadores, bien variables en forma y vezu, glabras. Fueyes imparipinnadas; los 3–5 (7) folíolos distales xeneralmente amenorgaos a bilortos trepadores, folíolos normales 2–6, opuestos, ovaos, elípticos o obovados, xeneralmente 1.5–5.5 cm de llargu y 1–2 cm d'anchu, estipelas ausentes; estípules foliácees, ovaes, xeneralmente más llargues que los folíolos, basalmente semicordadas, amplexicaules y dentaes. Inflorescencia flores solitaries o recímanos con 2 o 3 flores nel ápice del pedúnculu; mota campanulado, 5-lobado, los 2 llobos cimeros más anchos; corola 1.5–2 cm de llargu, blanca o rosada, estandarte obovado o suborbicular, les nales falcado-oblongas, la quilla encorvada, apicalmente obtusa; estambres 10, diadelfos, el vexilar llibre; estilu barbáu na superficie interna. Llegumes oblongas o cilíndriques, más o menos estruyíes o teretes, 2.5–12.5 cm de llargu y 1.5–2.5 cm d'anchu, rectes o curvadas, carnoses y ceráceas al maurecer, dehiscentes; granes 3–12, forma y tamañu variable.[3]

Historia[editar | editar la fonte]

Atopáronse restos fosilizaos d'arbeyos en xacimientos arqueolóxicos del Próximu Oriente que daten de fai casi 10 000 años. Les especies cultivables apaecieron relativamente pocu dempués del trigu y la cebada, polo que se supon que yá se cultivaben escontra'l 7800 a. C. Nel 2000 a. C. el so cultivu estendiérase por Europa y escontra l'este a la India, anque hasta'l sieglu XVI solo usábase en granu secu o como forraxe. A partir d'esi momentu, empezó a usase tamién el granu llimpiu.

Foi la planta utilizada por Gregor Mendel nos sos esperimentos, que sentaron les bases de la xenética.

Reproducción[editar | editar la fonte]

Reproducir nel hemisferiu boreal, por grana en febreru o marzu, anque nes zones de climes benignos puede faese tamién en payares.

Cultivo[editar | editar la fonte]

Los arbeyos son una collecha d'estación fresca que puede esfrutase tantu en primavera como na seronda. Rique una tierra suelto y llixero. Anque nun ye bien esixente al respective de la riqueza orgánica del suelu, ye conveniente apurrir dalgún abonu complexu, que contenga daqué de cal y dolomita. Esti cultivu nun tolera suelos bien acedos y haise de xixilar el pH pa tratar de que nun sía inferior a 6,5. Precisa una esposición soleyera y riegos frecuentes.

Como toles lleguminoses, amás de ser una bona fonte de proteínes, minerales y fibres ye beneficiosa pa la tierra, yá que afita'l nitróxenu nel suelu por cuenta de bacteries del xéneru Rhizobium qu'abonden nos nódulos de les raigaños y producen nitratos.

Enfermedaes y plagues[editar | editar la fonte]

Ye propensu al ataque de hongos como'l mildiu, el oídio y la antracnosis, según a insectos como'l pulgón, la polilla del arbeyu y los coleópteros (escarabayos) Bruchus pisi (laria o gorgoyu d'arbeyu) y Sitona lineatus. Tamién puede ser atacáu pola mosca minadora (Liriomyza huidobrensis).

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Pisum sativum foi descrita por Carlos Linneo y publicáu en Species Plantarum 2: 727. 1753.[3]

Citoloxía
Variedaes aceptaes
Sinonimia
  • Lathyrus oleraceus Lam.
  • Pisum tuffetii R.Lesson
  • Pisum arvense L.
  • Pisum elatius M.Bieb.
  • Pisum granulatum J.Lloyd
  • Pisum vulgare S.B.Jundz.
  • Pisum sativum subsp. arvense (L.) Asch. & Graebn.
  • Pisum sativum var. brevipedunculatum P.Davis & Meikle
  • Pisum sativum var. elatior Trautv.
  • Pisum sativum subsp. hortense (Neilr.) Asch. & Graebn.
  • Pisum sativum subsp. humile (Holmboe) Greuter & al.
  • Pisum sativum var. pumilio Meikle
  • Pisum sativum subsp. pumilo (Meikle) Ponert
  • Pisum sativum var. elatius (M. Bieb.) Asch. & Graebn.
  • Pisum sativum var. sativum L.[6][7]

Nomes vernáculos[editar | editar la fonte]

La denominación arbeyu (del mozárabe biššáuṭ, y esti del llatín pisum sapĭdum, arbeyu sabrosu, influyíu por guisar) o chichu (del mozárabe číčar-o, y esti del llatín cicĕra) aplicada a tola planta ye una metonimia, pos esti nun ye más que la grana. Recibe, ente otros, el nome vernáculu d'arbeyera, anque esti ye un apellativu común que se da en ciertos países a otres plantes del xéneru Vicia, especialmente cola arbeyera montesa (Vicia cracca) y l'arbeyera común (Vicia sativa), llargamente cultivada como llanta forrajera.[8]

Otros nomes: abejaquilla, alvilla, arbeja (2), arbella, arbeyera (3), arvejana, arvejo, arvejote, arvejón, bisaltera, bisaltero, bisalto (6), bisantes, bisarto, chicharro (5), chichu (2), cuchillejo, disante mayor, disante menor, fasolera, garbaneta, arbeyu (24), arbeyu ordinariu (2), guisantera (2), guisón, habevos, ilar, moros, nanos, pelailla, pequeñicos, poa, prinsol, présoles (2), pésole, tabilla, tirabeques, tres rey. Ente paréntesis, la frecuencia d'usu del vocablu n'España.[6][9]

N'América tamién se conoz al arbeyu como bisalto o tirabeque (nome qu'n'España aplicar al arbeyu inmaduru que se preparar y come cola vaina).

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Sp. Pl., 2: 727, 1753 http://biodiversitylibrary.org/page/358748
  2. Academia de la Llingua Asturiana (2017), «chichu» (2000 edición), Uviéu: KRK ediciones, ISBN 84-8168-208-x, http://www.academiadelallingua.com/diccionariu/index.php?pallabra=chichu 
  3. 3,0 3,1 «Pisum sativum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 12 d'agostu de 2014.
  4. Contribuiçao para o conhecimento citotaxonómico das spermatophyta de Portugal. IX. Cruciferae Fernandes, A., M. F. Santos & M. Queirós (1977) Bol. Soc. Brot. ser. 2 51: 137-186
  5. Chromosome atles of flowering plants. Darlintong, C. D. & A. P. Wylie (1955)
  6. 6,0 6,1 Anthos, Sistema d'información sobre les plantes d'España - Real Xardín Botánicu - CSIC Madrid (rique busca)
  7. Plant List
  8. Arbeyera en Fundación Ahdonay, Alimentación
  9. Real Academia Española. «Diccionariu de la llingua española, ventiava segunda edición.». Archiváu dende l'orixinal, el 24 d'avientu de 2012. Consultáu'l 24 d'avientu de 2012.

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  1. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Données deas Plantes a Fleurs D'Afrique.
  2. Allkin, R., D. J. Goyder, F. A. Bisby & R. J. White. 1986. Names and synonyms of species and subspecies in the Vicieae: Issue 3. Vicieae Datab. Proj. 1–75.
  3. Berendsohn, W.G. & A.Y. Araniva de González. 1989. Llistáu básicu de la Flora Salvadorensis: Familia 118: Leguminosae. Cuscatlania 1(2): 1–16.
  4. Böcher, T. W. 1978. Greenlands Flora 326 pp.
  5. Böcher, T. W., K. Holmen & K. Jacobsen. 1968. Fl. Greenland (ed. 2) 312 pp.
  6. Breedlove, D.Y. 1986. Flora de Chiapas. Llistaos Floríst. Méxicu 4: i–v, 1–246.
  7. CONABIO. 2009. Catálogu taxonómicu d'especies de Méxicu. 1. In Capital Nat. Méxicu. CONABIO, Mexico City.
  8. Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 1–1400. University of California Press, Berkeley.
  9. Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Caleyes Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidá de Antioquia, Medellín.
  10. Isely, D. 1990. Leguminosae (Fabaceae). 3(2): xix, 1–258. In Vasc. Fl. S.Y. O. S.. The University of North Carolina Press, Chapel Hill.
  11. Jørgensen, P. M. & C. Ulloa Ulloa. 1994. Seed plants of the high Andes of Ecuador–A checklist. AAU Rep. 34: 1–443.
  12. Lawesson, J. Y., H. Adsersen & P. Bentley. 1987. An updated and annotated check list of the vascular plants of the Galapagos Islands. Rep. Bot. Inst. Univ. Aarhus 16: 1–74.
  13. McVaugh, R. 1987. Leguminosae. 5: 1–786. In R. McVaugh (ed.) Fl. Novo-Galiciana. The University of Michigan, Ann Arbor.
  14. Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de les plantes d'Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.
  15. Munz, P. A. 1974. Fl. S. Calif. 1–1086. University of California Press, Berkeley.
  16. Nasir, Y. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]



Pisum sativum