Salvia

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
Commons-emblem-notice.svg
 
Salvia
Salvia officinalis Habitus DehesaBoyalPuertollano.jpg
Salvia officinalis
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Xéneru: Salvia
Especies
Sinonimia
  • Horminum Mill. (1754), nom. illeg.
  • Sclarea Mill. (1754).
  • Jungia Heist. ex Fabr. (1759).
  • Covola Medik. (1791).
  • Melinum Medik. (1791).
  • Schraderia Medik. (1791).
  • Stiefia Medik. (1791).
  • Jungia Heist. ex Moench (1794), nom. illeg.
  • Leonia Cerv. in P.de La Llave & J.M.de Lexarza (1825).
  • Stenarrhena D.Don (1825).
  • Audibertia Benth. (1831), nom. illeg.
  • Aitopsis Raf. (1837).
  • Belospis Raf. (1837).
  • Calosphace Raf. (1837).
  • Codanthera Raf. (1837).
  • Crolocos Raf. (1837).
  • Elelis Raf. (1837).
  • Enipea Raf. (1837).
  • Epiadena Raf. (1837).
  • Euriples Raf. (1837).
  • Flipanta Raf. (1837).
  • Glutinaria Raf. (1837).
  • Hematodes Raf. (1837).
  • Hemistegia Raf. (1837).
  • Kiosmina Raf. (1837).
  • Larnastyra Raf. (1837).
  • Lesemia Raf. (1837).
  • Megyathus Raf. (1837).
  • Melligo Raf. (1837).
  • Oboskon Raf. (1837).
  • Ormiastis Raf. (1837).
  • Ormilis Raf. (1837).
  • Piaradena Raf. (1837).
  • Pleudia Raf. (1837).
  • Rhodormis Raf. (1837).
  • Sobiso Raf. (1837).
  • Terepis Raf. (1837).
  • Fenixanthes Raf. (1840).
  • Leonura Usteri ex Steud. (1841).
  • Rhodochlamys Schauer (1847).
  • Salviastrum Scheele (1849).
  • Aethyopys (Benth.) Opiz (1852).
  • Drymosphace Opiz (1852).
  • Hemisphace Opiz (1852).
  • Plethiosphace Opiz (1852).
  • Aethiopis Fourr. (1869).
  • Gallitrichum Fourr. (1869).
  • Polakia Stapf (1885).
  • Sphacopsis Briq. (1891).
  • Ramona Greene (1892).
  • Audibertiella Briq. (1894).
  • Pycnosphace Rydb. (1917).
  • Arischrada Pobed. (1972).[1]
[editar datos en Wikidata]

Salvia ye'l xéneru más numberosu de la familia de les lamiáceas, con 700 a 900 especies de parrotales, herbales perennes y añales.[2][3] Comúnmente tamién se denominen salvia, anque xeneralmente esti nome acomúñase más a la especie Salvia officinalis, conocida popularmente pol so usu en gastronomía, como planta ornamental y melecinal. Dientro de les Lamiaceae, la salvia ye parte de la tribu Mentheae dientro de la subfamilia Nepetoideae. Ye unu de dellos xéneros comúnmente conocíos como salvia.

Esti xéneru distribúyese estensamente tantu pol vieyu como pol Nuevu Mundu, con tres región de biodiversidá estremaes: América Central y Suramérica (aprox. 500 especies), Asia Central y la cuenca del Mediterraneu (250 especies) y Asia Oriental (90 especies).[4]

Descripción[editar | editar la fonte]

Les especies de Salvia inclúin yerbes añales, bienales y perennes, según subarbustos maderizos. Los tarmos son típicamente angulares, característicos de la familia Lamiaceae, con fueyes enteres, anque tamién pueden ser dentaes o pinnadas. Los tarmos florales producen pequeñes bráctees distintes a les fueyes basales — en delles especies estes bráctees son bien llamatives.

Les inflorescencies nacen en recímanos o panícules que producen flores de color azul o colloráu, el blancu y mariellu ye menos común. El mota ye tubular o acampanáu ensin gargüelu barbáu y ta estremáu en dos llabios; el superior enteru o tridentado y l'inferior fendíu. La corola suel tener forma de garra y ye bilabiada; el labelo cimeru de normal enteru o tridentado y l'inferior bilobulado. Los estambres amenorgar a dos estructures curties con anteres bicelulares; la cimera fértil y l'inferior imperfecta. Los estilos son bi-fendíos. El frutu ye una nidia núcula de forma ovoide o oblonga que, en munches especies, ta cubierta por una capa muculaginosa.[5]

Munches de les especies tienen tricomes (pelillos) sobre la superficie de les fueyes, tarmos y flores, lo qu'evita la perda hídrica. Dacuando estos pelillos son glandulares y al estregalos dalgunes de les célules ruémpense lliberando los aceites volátiles responsables de producir el peculiar arume d'estes plantes. Esti golor de cutiu resulta desagradable pal ganáu y dellos insectos.[6]

Etimoloxía[editar | editar la fonte]

El términu Salvia provien de la palabra llatina “salvara”, que significa “curar”, en referencia a les propiedaes curatibles de la yerba. El primer autor conocíu en describir una planta llamada salvia polos romanos foi Plinio el Viejo, refiriéndose probablemente a la especie tipo del xéneru Salvia officinalis.

Usos[editar | editar la fonte]

La salvia tien usos ornamentales, melecinales y gastronómicos, emplegándose como condimento, especialmente n'Italia y nes recetes d'influencia italiana.

Ye considerada una planta especialmente beneficiosa pa la muyer, cuidao que contién unes sustances llamaes fitoesteroles que tienen un efeutu estrogénico. Sirve p'anidiar los síntomes de la menopausia, cuantimás los afuegos, pa menguar los dolores antes y mientres la menstruación, o nos casos de periodos irregulares o escasos.

N'España ye habitual tomala en fervinchu,[7] pa lo que se dexen infusionar quince gramos de flores y fueyes en 1 llitru d'agua ferviendo mientres tres minutos aprosimao. y depués déxase reposar mientres 15 minutos más antes del so consumu, pudiendo edulcorarse o entemecer con otres yerbes.

La salvia intervien na maceración del Oruxu de yerbes[8] gallegu.

El so arume tien tonos amargosos y sutilmente picantes, y ente les aplicaciones culinaries nes qu'intervien la salvia figuren recetes como: Besugu al fornu, Saltimbocca, Pasta con Prosciutto y Parmesano, Atún mechado, Ensalada de fabes blanques con salvia, Corderu a la romana (Abbacchio alla ca tucciatora), Trucha arumada con salvia, Iscas (receta portuguesa de fégadu de gochu) o Risotto de cogordes.

Los xamanes nativos de Norteamérica tamién quemaben con frecuencia los tarmos secos de la salvia polos sos efectos alucinógenos,[9] creyendo qu'asina entraben en contactu colos sos guíes espirituales y espíritos protectores .

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «Salvia». Royal Botanic Gardens, Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultáu'l 9 d'abril de 2010.
  2. (2004) The Gardener's Guide to Growing Salvias. Workman Publishing Company, 17. ISBN 978-0-88192-671-2.
  3. (2003) The New Book of Salvias. Timber Press, 18. ISBN 978-0-88192-560-9.
  4. Wink, M.. «Salvia (Lamiaceae) is not monophyletic: implications for the systematics, radiation, and ecological specializations of Salvia and tribe Mentheae». American Journal of Botany 91. doi:10.3732/ajb.91.7.1115. PMID 21653467. 
  5. L. H. Bailey. Manual of Cultivated Plants 
  6. (2004) The Gardener's Guide to Growing Salvias. Workman Publishing Company, 15–16. ISBN 978-0-88192-671-2.
  7. Recetes
  8. Cómo faer oruxu
  9. «DrugFacts: La salvia». Consultáu'l 5 de xunu de 2016.

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  • Gülaçti Topçu. 2006. Bioactive Triterpenoids from Salvia Species. J. Nat. Prod. 69: 482-487

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]


Salvia