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Chondrus crispus

10-01-2023 17:29
De Wikipedia
Chondrus crispus
carragán
Clasificación científica
Reinu: Protista
Filu: Rhodophyta
Clas: Florideophyceae
Orde: Gigartinales
Familia: Gigartinaceae
Xéneru: Chondrus
Especie: C. crispus
Stackh.
Consultes
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El carragán[1] (Chondrus crispus), del irlandés carraigín (AFI:ˈkaɾˠɪɟinʲ), "pequeña roca", o carrageen, irish moss n'inglés, ye un alga colorada (filu Rhodophyta) bien abondosu, que n'ocasiones forma céspedes, siempres sobre superficies predreses. Alcuéntrase en toles costes atlántiques d'Europa y Norteamérica.

Trátase d'una especie con valor económicu. Aprovéchense los polisacáridos complexos del so mucílagu, que formen la mayor parte del so pesu una vegada deshidrataes. En medicina emplégase como emoliente y llaxante, consumida en fervinchu. Empléguense como emulsionantes pola industria alimentaria y tamién na cocina doméstica.

Na producción de cerveza[2], úsase como floculante, pa clarificar la cerveza.

Propiedaes

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Principios activos: contién abondosos mucílagos (hasta un 80%): carragenanes. Sales minerales.[3]

Indicaciones: Úsase como demulcente (antiinflamatoriu, proteutor de les mucoses); saciante, amenorga l'absorción intestinal de lípidos y glúcidos, llaxante, inmunoestimulante, antitusivu. Emoliente, suduíficu. Indicáu para gripe, resfriaos, farinxitis, larinxitis, bronquitis, enfisema, asma. Gastritis, úlceres gastroduodenales, estriñimientu. Coadyuvante nel tratamientu del sobrepesu, hiperlipidemies y diabetes.

A nivel intestinal pue interfirir na absorción de sales minerales, vitamines y otres melecines, si s'alministren coles mesmes. En pacientes diabéticos, remana la glucemia, énte la posibilidá de que se seya necesario axustar les dosis d'insulina o de antidiabéticos orales.[3]

Les algues córtense a flor del suelu, llávense con agua duce y déxense ensugar al campu poniéndose pálides col sol. Cuando'l mofu ta secu si se pon n'agua y calezse, sume nesta y al esfrecese cuaya nuna xalea.

Decocción: una cuyarada de postre por taza. Ferver 5 minutos, dos o tres taces al día.

Pa combatir la tos: Fiérvese una toma de regalicia mientres media hora en 1 L d'agua, cólase y ponse de nuevu al fueu, añader 5 g de mofu y déxase ferver 5 minutos más.

Pal estriñimientu crónicu: Ponse a remueyu (agua frío) media toma de mofu cortáu en trozos. Poner a ferver 15 g de cirueles en 1 llitru d'agua mientres 15 minutos, quítense-y los güesos y les pieles y la magaya fecha papiella ponse al fueu con 2 ó 3 cuyaraes de miel y el mofu a remueyu hasta consiguir una xalea clara. Tomar una bona taza enantes d'echase o dempués de les comíes si nun ye abondu.[3]

Referencies

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  1. ↑ URL de la referencia: http://www.sabencia.net/nomenclator.php.
  2. ↑ Usu del carragán na ellaboración de cerveza
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 «Chondrus crispus». Plantes útiles: Linneo. Consultáu'l 5 d'avientu de 2009.

Enllaces esternos

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Bibliografía

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