Trachyspermum ammi

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Trachyspermum ammi
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Trachyspermum ammi
Carom Flowers.jpg
Flowers of Trachyspermum ammi
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
apioid superclade
Tribu: Pyramidoptereae
Xéneru: Trachyspermum
Especie: Trachyspermum ammi
(L.) Sprague
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Trachyspermum ammi, ye una especie de planta melecinal perteneciente a la familia de les apiacees. Ye orixinaria de la India, Pakistán y Oriente Próximu, que les sos granes son utilizáu como especia.[1]

Descripción[editar | editar la fonte]

Granes
Preparáu pa la vienta

La planta tien una semeyanza col perexil. Por cuenta de la so apariencia similar coles granes, les vaines de la fruta dacuando llámense les granes, que son en forma de güevu y de color abuxáu.

La "grana" (esto ye, el frutu vaina) confundir de cutiu cola grana del apiu de monte, inclusive dellos diccionarios equivocadamente afirmen que provién de la planta d'apiu de monte.

Sabor y arume[editar | editar la fonte]

El frutu crudu de Trachyspermum Ammi güel casi esactamente como'l tomillu, yá que tamién contién timol, pero ye más arumosu y menos sutil nel sabor, según llixeramente amargosu y picante. Inclusive una pequeña cantidá de frutos de Trachyspermum Ammi tienden a apoderar el sabor d'un platu.

Hestoria[editar | editar la fonte]

Trachyspermum ammi aniciar nel Mediu Oriente, posiblemente en Exiptu, y nel subcontinente indiu, pero tamién en Irán y Afganistán. Dacuando úsase como ingrediente na comida bereber, un amiestu de especias usar en Eritrea y Etiopía. Na India, los principales productores son los estaos de Rajasthan y Gujarat, con Rajasthan que produz alredor del 90% de la producción total de la India.

L'usu melecinal ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "ameun" identificada anguaño como Trachyspermum ammi.

Propiedaes[editar | editar la fonte]

Ye usáu como carminativo, estimulante, estomacal, arumosu, tónicu, antiespasmódico, antihelmíntico, antisépticu, usáu como condimento.[2]

Les granes usáronse pal llogru de timol, con meyores beneficios qu'el tomillu.

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Trachyspermum ammi describióse por (Linneo) Thomas Archibald Sprague y espublizóse en Bulletin of Miscellaneous Information Kew 1929(7): 228. 1929.[3]

Sinonimia:
  • Ammi copticum L.
  • Ammi glaucifolium Blanco
  • Ammios muricata Moench
  • Apium ammi (L.) Urb.
  • Athamanta ajowan Wall.
  • Bunium copticum (L.) Spreng.
  • Carum ajowan Benth. & Hook.f.
  • Carum aromaticum Druce
  • Carum copticum (L.) Benth. & Hook.f. ex C.B.Clarke
  • Carum korolkowii Lipsky
  • Carum panatjan Baill.
  • Cyclospermum ammi (L.) Lag.
  • Daucus anisodorus Blanco |
  • Daucus copticus (L.) Lam.
  • Daucus copticus (L.) Pers.
  • Helosciadium ammi (L.) Oken
  • Helosciadium ammi (L.) Britton
  • Ligusticum ajawain Roxb. ex Fleming
  • Ligusticum ajawain Spreng.
  • Ptychotis ajowan DC.
  • Ptychotis coptica (L.) DC.
  • Selinum copticum Y.H.L.Krause
  • Seseli ammoides Jacq.
  • Seseli foeniculifolium Poir.
  • Sison ammi L. basónimu
  • Trachyspermum copticum (L.) Link[4][5][6]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 08, 2010, from ouCbL2AC&lpg=PA805&dq=baumkuchen&pg=PA9#v=onepage&q&f=falseUsu incorreutu de la plantía enllaz rotu (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver el historial y la última versión).
  2. «Trachyspermum ammi». Plantes útiles: Linneo. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.
  3. «Trachyspermum ammi». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.
  4. Trachyspermum ammi en PlantList
  5. USDA GRIN entry
  6. [1] ITIS entry for Trachyspermum ammi

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  1. «Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study». Alternative medicine review: a journal of clinical therapeutic 14. PMID 20030464. 
  2. Hill, Tony. (2004) "Ajwain" in The Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices: Seasonings for the Global Kitchen. Wiley. p. 21-23. ISBN 978-0-471-21423-6.
  3. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
  4. Flora of China Editorial Committee. 2005. Flora of China (Apiaceae through Ericaceae). 14: 1–581. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical #Garden Press, Beijing & St. Louis.
  5. Nasir, Y. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
  6. Voss, Y. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]