Trachurus trachurus (chicharru)

De Wikipedia
Saltar a: navegación, buscar
Commons-emblem-notice.svg
 
Chicharru
(Trachurus trachurus)
Trachurus trachurus.jpg
Clasificación científica
Reinu: Animalia
Filu: Chordata
Clas: Actinopterygii
Orde: Perciformes
Suborde: Percoidei
Familia: Carangidae
Xéneru: Trachurus
Especie: T. trachurus
(Linneo, 1758)
[editar datos en Wikidata]
Chicharros nel mercáu.

El chicharru (Trachurus trachurus) ye una especie de pexe perciforme de la familia Carangidae.[1] Ye un pexe azul distribuyíu abondosamente pel Atlánticu norte dende Senegal hasta Islandia, y per tol Mediterraneu.

Usos[editar | editar la fonte]

Chicharros rustíos con bilbaina.
Chicharros n'escabeche.

Ye bien usáu n'Asturies, n'Euskadi y nes Islles Canaries, davezu tostáu, como comida tradicional, usualmente acompañáu de pataques guisaes, quesu blanco y mueyu colorao. 

Nes poblaciones del interior d'España (Castiella) ye vezu preparar chicharru n'escabeche, en delles ocasiones sirvíos en llates.

Referencies[editar | editar la fonte]

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  • "Trachurus trachurus". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada n'Abril de 2010. N.p.: FishBase, 2010.
  • El léxico de la fauna marina en los puertos pesqueros de Asturias Central, Emilio Barriuso, Uviéu 1986. IDEA.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]