Comida

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Dinner at Haddo House, de Alfred Edward Emslie (1884)

La comida ye'l conxuntu de sustances alimenticiu que se peracaben en distintos momentos del día o nueche. Una vegada inxeríes por un organismu vivu, aproven d'elementos pal so nutrición y dexen la so caltenimientu. Sicasí, el consumu de les sustances que componen una comida tamién se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realicen delles comíes al día, y el númberu y conteníu de caúna d'éstes depende d'un conxuntu de factores tales como los ambientales (xeográficos, estacionales, etc.) y los sociales

Réxime de comíes[editar | editar la fonte]

El réxime más espublizáu de les ingestas diaries d'alimentos ye'l siguiente:

  • Almuerzu: a primer hora del día. N'amaneciendo o dempués de dormir pela nueche.
  • Xinta: al mediudía o a principios de la tarde. En munchos llugares, sobremanera d'España y México, utilízase la palabra "comida" como sinónimu de xinta, o inclusive sustituyendo esta palabra, usando xinta como comida de media mañana o «segundu almuerzu».
  • Merienda: a media tarde. Suel constar d'un bocáu, sándwich o daqué de bollería.
  • Cena: al anochecer. Según el país o'l costumes, varia dende un simple vasu de lleche hasta una comida de dellos platos.

A estes ingestas pueden amestase otres:

  • Aperitivo: en dellos llugares toma enantes de la comida principal.
  • Colación, tentempié o refrigerio: ye una ingesta llixera (inclusive puede consistir nuna fruta, nun yogur, etc) que se fai ente dos de les ingestas mentaes, por casu ente l'almuerzu y la xinta, o bien depués de la cena.

El conteníu de les comíes tamién ye variable. Asina, por casu, el conteníu del almuerzu puede bazcuyar ente namái una taza de café y tómalo d'alimentos en mayor cantidá y calidá como pue ser lleche, fervinchos, zusmiu de fruta, fruta, panificados, pexes, fiambres, güevos, etc.

Nes comíes principales suelse utilizar esta nomenclatura:

  • Primer platu o entrada, más llixeru, pue ser fríu o caliente, consistir nuna ensalada, una sopa, un fiambre, etc.
  • Segundu platu o platu principal, con mayor conteníu y xeneralmente caliente.
  • Postre

Anque fai referencia a tou cuanto inxer un organismu vivu pal so nutrición y caltenimientu, suel denominase comida específicamente a los alimentos sólidos, acutando'l términu bébora pa los líquidos. Anque dacuando pa faer referencia a sopes y caldos usen dambos términos al ser inxeríos por aciu cuyar, lo más común ye usar el términu tomar.

Ellaboración[editar | editar la fonte]

Tocantes a la producción industrial de comida o alimentos, la industria alimentaria usa numberoses Técniques de caltenimientu de los alimentos técniques de caltenimientu, como pueden ser la conxelación, los encurtidos y el almíbar, ente otres.

La forma de consiguir los alimentos (los ingredientes necesarios pa la comida), la forma de preparar, la forma de sirvilos, la forma de compartilos y la forma d'inxerilos (acompañaos o non d'otros alimentos, combinaos en númberu infinitu de formes) son distintes tamién pa cada sociedá particular, pa cada grupo humanu, pa cada clase social, pa cada país y pa cada continente.

Tasa metabólica basal[editar | editar la fonte]

A la cantidá d'enerxía qu'un humanu tien de consumir diariamente llámase-y tasa metabólica basal y distintes comíes dexen algamar tala tasa[1] de la que s'adquieren vitamines y minerales.

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]


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