Brassica oleracea

Brassica oleracea; romanescu
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
Subreinu:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Subclas:	Dilleniidae
Orde:	Brassicales
Familia:	Brassicaceae
Xéneru:	Brassica
Especie:	B. oleracea; L.,Sp. Pl., vol. 2, p. 667. 1753[1]
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
	[editar datos en Wikidata]

La romanescu^[1] (Brassica oleracea) ye una planta del xéneru Brassica perteneciente a la familia de les brasicacees.

Distribución y hábitat

Ye nativa de la mariña del sur y del oeste d'Europa. Tien el so cultivu una tolerancia bona a los suelos con altu conteníu de sal y yelsu pero tien una intolerancia a otres redolaes que-y fai competir con otres plantes n'inferiores condiciones. Por esta razón el so hábitat amenorgar a suelos de caliar en cantiles.

Descripción

Brassica oleracea ye una planta biañal que forma una especie de roseta de fueyes mientres el primer añu de cultivu, les fueyes d'esta variedá son siempres carnoses y tienen proteínes capaces de face-yos almacenar agua y nutrientes. Nel so segundu añu, los almacenes de nutrientes faen que se forme una inflorescencia mariella d'unu o dos metros d'altor.

Cultivu y usos

Esta especie foi cultivada mientres cientos d'años, nun ampliu rangu de variedá, como repollu, brécol, coliflor... Trátase d'una de les plantes más importantes pa ser emplegaes como alimentu humano. Acordies cola teoría del Triángulu de la U, la B. oleracea ta bien rellacionada con otros cinco especies del xéneru Brassica.
Toles variedaes de B. oleracea tán arrexuntaos en grupos de cultivares:^[2]

Brassica oleracea Grupu Alboglabra (Brassica oleracea var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil) - kai-lan (brécol chinu)
Brassica oleracea Grupu Botrytis (Brassica oleracea var. botrytis L.) - coliflor y romanesco
Brassica oleracea Grupu Capitata (Brassica oleracea var. capitata L.) - col o repollu o col repollo (lombarda, col apuntiada...)
Brassica oleracea Grupu Costata (Brassica oleracea var. costata DC.) - col de tetu gruesu o col tronchuda
Brassica oleracea Grupu Gemmifera (Brassica oleracea var. gemmifera DC.) - col de Bruxeles
Brassica oleracea Grupu Gongylodes o Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) - colirrábano
Brassica oleracea Grupu Italica (Brassica oleracea var. italica Plenck) - brécol o brócoli
Brassica oleracea Grupu Medullosa (Brassica oleracea var. medullosa Thell.) - col de megollu, col medular o col meollosa
Brassica oleracea Grupu Palmifolia (Brassica oleracea var. palmifolia DC.) - col de Xerséi
Brassica oleracea Grupu Ramosa (Brassica oleracea var. ramosa DC.) - col de mil cabeces
Brassica oleracea Grupu Sabauda (Brassica oleracea var. sabauda L.) - col de Saboya o col de Milán
Brassica oleracea Grupu Sabellica o Acephala (Brassica oleracea var. sabellica L.) - col crespa o col rizada
Brassica oleracea Grupu Viridis (Brassica oleracea var. viridis L.) - berza común o col forrajera

Cabo mentar tamién el Brassicoraphanus o Raphanobrassica, xéneru híbridu ente'l rábanu y el repollu.

Dalgunos (n'especial col de Bruxeles y brécol) contienen altos niveles de sinigrina qu'ayudaría a prevenir el cáncer de duodenu.

Diversos cultivos de *Brassica oleracea*, qu'inclúin la col verde, la col de bruselas, Savoy y la col verde china.

Sinonimia

Brassica alba Boiss. nom. illeg.
Brassica alboglabra L.H.Bailey
Brassica arborea Steud.
Brassica bullata Pasq.
Brassica campestris subsp. sylvestris (L.) Janch.
Brassica capitala DC. ex H.Lév.
Brassica cauliflora Garsault nom. invalid.
Brassica caulorapa (DC.) Pasq.
Brassica cephala DC. ex H.Lév.
Brassica fimbriata Steud.
Brassica gemmifera H.Lév.
Brassica laciniata Steud.
Brassica maritima Tardent
Brassica millecapitata H.Lév.
Brassica muscovita Steud. nom. invalid.
Brassica odorata Schrank ex Steud. nom. invalid.
Brassica peregrina Steud. nom. invalid.
Brassica quercifolia DC. ex H.Lév.
Brassica rubra Steud.
Brassica sabauda (L.) Lizg.
Brassica sabellica Pers. nom. invalid.
Brassica suttoniana H.Lév.
Brassica sylvestris (L.) Mill.
Crucifera brassicaE.H.L.Krause
?Rapa rotunda Mill. Unresolved
Raphanus brassica Crantz nom. illeg.

Amás, tolos innumberables taxones infra-específicos descritos son meros sinónimos de la especie.^[3]

Referencies

↑ URL de la referencia: http://sabencia.net/1esq.php?consulta1=romanescu.
↑ «Brassica oleracea L.». Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Consultáu'l 29 d'ochobre de 2013.
↑ Brassica en The Plant List

Enllaces esternos

[ab83e3b3e2c8417c8c83cc1cc6aae0fe1aad0053-1] URL de la referencia: http://sabencia.net/1esq.php?consulta1=romanescu.

[2] «Brassica oleracea L.». Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Consultáu'l 29 d'ochobre de 2013.

[3] Brassica en The Plant List

[1]

[2]

[3]