Ribes rubrum

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Bruselar
Bruseles.
Bruselar.
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Saxifragales
Familia: Grossulariaceae
Xéneru: Ribes
Especie: R.rubrum
Nome binomial
Ribes rubrum
,

La brusela brusel, o brixel (Ribes rubrum), ye'l frutu d'una planta, el bruselar o brixelar, miembru del xéneru Ribes; familia Grossulariaceae. Ye orixinaria de parte d'Europa Occidental (Francia, Bélxica, Países Baxos, Alemaña, y norte d'Italia). La planta ye un arbustu caducifoliu que suel algamar ente 1 y 1,5 m d'altura, llegando ocasionalmente a los 2 m, con fueyes de 5 lóbulos distribuyíes n'espiral nes rames. Les flores son d'un discretu color ente verde y mariellu, organizaes en recimos pendulosos de 4 a 8 cm, y mauren produciendo unes bayes comestibles de color roxu tresllúcidu d'ente 8 y 12 mm de diámetru, con 3 a 10 bayes en cada recimu.

Cultivu ya usos[editar | editar la fonte]

Brusela roxa (alpina).

La brusela roxa, ye llixeramente más ácida que la so pariente la brusela prieta, y cultívase principalmente pa facer mermelaes y platos cocinaos, en llugar de consumise fresco. N'Escandinavia emplégase na ellaboración de sopes y postres de branu, y n'Alemaña y nos Países Baxos úsenla como rellenu de les tartes.

Pa la salú[editar | editar la fonte]

El brusel contien en cantidaes medies fibres, magnesiu, calciu, potasiu, fierro, vitamina C y bétacarotenos), pero la so propiedá principal ye que ta saturada de flavonoides (65 mg nos 100 g), beneficiosos pa la renovación de la piel.

Bibliografía[editar | editar la fonte]