Choscu
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| Choscu | ||
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| Nome | Choscu | |
| Procedencia | España | |
| Procedencia | España | |
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El choscu ye un embutíu curiau y afumáu en ciegu de gochu. Los ingredientes qu'empleguense na ellaboración son 80% como mínimu de testera de llombu y 15 % mínimu de llingua, sal, pimentón y ayu. La tripa que sírve como cobertura del chosco ye'l ciegu del gochu, d'ende so forma redondeada ya irregular. El color carauterísticu ye'l arroxáu, más o menos intensu según la carne utilizada y la concentración del pimentón. So sabor ye agrindulce con un sele afumáu.
Conceyos Productores
[editar | editar la fonte]Amás de Tinéu formen parte de la Indicación Xeográfica Protexida los conceyos de:
Referencies
[editar | editar la fonte]Enllaces esternos
[editar | editar la fonte]| Control d'autoridaes |
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Datos: Q10862203