Catechu

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
Catechu
Recipiente con catechu.
Catechu.

El catechu (de pronunciación kætɨʃoː o kætɨtʃoː) tamién conocíu como cachou, cutch, cashoo, Terra Japonica, khoyer o tierra de Xapón) ye un estractu otenido de diverses especies de acacia; pero especialmente de Acacia catechu. L'estractu llógrase ferviendo cachos de madera d'acacia n'agua, siguíu d'una etapa de evaporación.[1]

El catechu ye llamáu katha n'hindi, kaath en (marathi), khoyer en asamés y bengalí, y kachu en malayu, l'usáu nesti artículu ye'l latinizado[2] El nome Acacia catechu escoyíu de la Taxonomía de Linneo ye un tipu d'especie d'Acacia qu'aprove l'estractu. El mesmu ye un astrinxente y foi utilizáu dende tiempos antiguos como parte de les plantes melecinales ayurvédicas y tamién como un refrescante de la respiración entemecíu con otres especies, por casu en Francia y n'Italia ye utilizáu en pastillas de regaliza. Ye tamién un ingrediente importante nel sur asiáticu n'amiestos de paan, tamién en Paan Masala y gutka.

L'amiestu contién una alta presencia de taníns naturales (que tienen un bon poder astrinxente), y foi usáu pal curtido de cueros d'animales. Una investigación realizada por Sir Humphry Davy a principios del sieglu XIX demostró que l'usu de catechu nel curtido yera más económicu que'l tradicional estractu de carbayu. Al estractu dióse-y el nome de catechina y catecol a la familia química que derivaba d'este.

Sol nome de cutch, el catechu ye un tinte marrón usáu para en curtido y el tiñíu y pa caltener red de pesca y veles de veleros. El cutch tiñe llana, seda, y algodón a un marrón amarellentao. El cutch da un tonu marrón buxu con fierro en mordiente y marrón verdoso con cobre en mordiente.[3]

El cutch blancu, ye tamién conocíu como gambier, gambeer, o gambir, y tien el mesmu usu.

El catechu negru utilizar apocayá por Blavod Drinks Ltd. pa tiñir el so vodca black.[4]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

  • Areca catechu, la palma de Catechu
  • Catechina pa la química de la "catechina", polímeros de la planta, orixinarios d'esti estractu.

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. [1] Cutch and catechu plant origin from the Food and Agriculture (FAO) department of the United Nations. Document repository accessed Nov. 5, 2011
  2. http://www.yourdictionary.com/catechu Derivation of word from Malay
  3. Goodwin, Jill (1982). A Dyer's Manual. London: Pelham Books Ltd., 60. ISBN 0720713277.
  4. [2] See this reference for the use of the dye in vodca

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]