Brownie

Brownie
Nome	Brownie
Procedencia	Estaos Xuníos
Fecha de creación	sieglu XIX
Procedencia	Estaos Xuníos
Detalles
Ingredientes	fariña, grano de cacao (es) , güevu, azucre y mantega
Más información
	[editar datos en Wikidata]

Un brownie (lliteralmente ‘marronín’), tamién conocíu como brownie de chicolate, ye un pastel de chicolate pequeñu, asemeyáu a una galleta, típicu de la cocina d'Estaos Xuníos. Nómase asina por mor del so color marrón escuru. Delles vegaes cúbrese con fudge (sirope espesu de chicolate) y pue llevar dientro cachinos de nueces, chicolate, butterscotch (una clas de toffee cruxente), mantega de cacagüeses. Piénsase que la primera mención a un brownie ye la qu'apaez nel catálogu de 1897 de Sears and Roebuck.

Orixe[editar | editar la fonte]

Piénsase que los brownies descubriéronse por accidente, cuando un cocineru descuidáu facía un pastel de chicolate y escaeció emplegar formientu. Hai munches recetes estremaes pa los brownies, y les versiones cencielles valen dacuando como introducción a la repostería.

Presentación[editar | editar la fonte]

Los brownies sírvense calientes con xeláu (lo que denómase polo xeneral brownie à la mode) y a vegaes con nata montao (o tamién Crème double), especialmente como postre nos restoranes. La popularidá del brownie d'Estaos Xuníos medró más alló de les sos fronteres, y pue atopase en munches pasteleríes d'Europa. Los brownies viéndense tamién en dellos restoranes de Xapón como novedá, polo xeneral en restoranes temáticos.

Variantes[editar | editar la fonte]

Los blondies son brownies fechos con zucre moreo y ensin cacáu, que puen tener cachinos de chicolate blanco, nueces y otros dulces.

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Brownie de Alice B. Toklas (con cannabis, quiciabes más conocíu como brownie d'Alice B. Tokin' o bud brownie)

Referencies[editar | editar la fonte]

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]

Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Brownie.