Fariña

De Uiquipedia
Saltar a: navegación, buscar

Farina, Fariña (etimoloxia, del llatín farina y ésti al empar de far y farris nome antigu del farru, cereal asemeyáu a la escanda).
Atalántase por fariña al polvu finu que s'algama del cereal mazáu y d'otros alimentos ricos n'almidón.

Pue obtenese fariña de dellos cereales. Magar que la más normal ye fariña de trigu, tamién se fai fariña de centén, d'orgu, d'alcacer, de maíz, de soya o d'arroz. Hai fariñes de lleguminoses (garbanzu, xudíes..) y n'Australia puen afayase fariñes feches a partir de semientes de delles especies d'acacies.

L'usu de la fariña de trigu pa facer pan, ye l'usu más acostumau n'Occidente.