Picadiellu de chorizu

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Picadiellu de chorizu
Picadillo chorizo.jpg
Nome Picadiellu de chorizu
Detalles
Más información
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Picadiellu de chorizu sirvíu nun platu tradicional, tasca de Llión nel Barriu Húmedu.
Bloque de jijas.

El picadiellu de chorizu (zorza en Galicia) ye un productu típicu gallegu, asturianu, alavés, lleonés, palentín, vallisoletano y burgalés, magar tamién puede atopase n'otres rexones.[1][2] Tratase d'un platu que s'ellabora col interior de los chorizos, o con carne picao y adobada.

Carauterístiques[editar | editar la fonte]

Tratase de carne picao, xeneralmente de gochu, preparada como pa embuchar y faer chorizos con ella, pero que finalmente se dexa ensin embuchar y emplégase nesti aperitivo. Suel tener otros ingredientes, como pimentón (tantu duce como picante), ayu, sal, etcétera. Anguaño esiste tamién nel mercáu la posibilidá de llograr picadiellu de xabalín, venado, etcétera. Esti platu yera bien importante nos periodos de matanza del gochu, xusto nos momentos nos que s'ellaboraba'l rellenu del chorizu y adobábase la carne.

Ver tamién[editar | editar la fonte]

  • Picadiellu
  • Tapa
  • Bocáu
  • Picadiellu de xamón

Referencies[editar | editar la fonte]