Despensa

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
La Despensa, Frans Snyders, ca. 1620

Una despensa ye una estancia fresca onde s'almacenen los alimentos antes d'utilizalos. Les despensas yeren corrientes en cases antes del usu estensivu del frigoríficu.

Una despensa tien de ser:

  • Tan fresca como seya posible *Cercana a les

árees de preparación d'alimentos Construyida pa evitar la entrada de mosques y bichos

  • Fácil de caltener llimpia *Fornida de estantes

y armarios apropiaos al alimentu que ye almacenáu

Nel hemisferiu norte, la mayoría de les cases solíen tener la so despensa y cocina nel llau Norte o Este de la casa onde recibía menos sol. N'Australia y Nueva Zelanda les despensas yeren asitiaes nos llaos Sur o Oeste de la casa pola mesma razón.

Despensa del sieglu XIX nel Muséu Románticu Can Papiol de Vilanova i la Geltrú
Despensa del sieglu XIX nel Muséu Románticu Can Papiol de Vilanova i la Geltrú

Munches despensas tienen pequeñes ventanes ensin vidriu cola abertura cubierta por una malla fina. Esto dexa la circulación llibre del aire ensin dexar qu'entren les mosques. Munches despensas hanse alicatado o se pintaron les parés pa simplificar la llimpieza. Les despensas más vieyes y especialmente les de les cases más grandes teníen gabitos nel techu pa colgar pieces de carne o de caza. Otres teníen envases aislantes pal xelu, antemanando'l desenvolvimientu futuru de los refrixeradores. Una despensa puede contener una llosa o un estante de piedra usáu pa caltener l'alimentu fresco nos tiempos anteriores a la refrigeración.

Nuna casa moderadamente grande del sieglu XIX, toos estos cuartos poníense tan embaxo nel edificiu como fuera posible y conveniente pa utilizar la masa de la tierra pa caltenelos a baxa temperatura mientres el branu.

Bien poques cases modernes tienen despensas nel sentíu antiguu llamándose asina agora a los armarios o habitaciones pequeñes asitiaes de normal al pie de la cocina, onde se guarden les bébores y alimentos envasados.

Ver tamién[editar | editar la fonte]


Despensa