Yema
De Uiquipedia
Los güevos de pita, (Gallus domesticus), son los güevos más ampliamente difundíos na gastronomía. La yema constitúi la célula güevu qu'orixinará, de tar fecundáu, un nuevu organismu. La clara supon una reserva enerxética pal desendolcu del embrión.
Carauterístiques nutricionales [editar]
Son altamente nutritivos. Proveen una gran cantidá de proteínes completes; la proteína del güevu, la ovoalbúmina, caltien una ellevada calidá proteica , y proporciona cantidaes significatives de delles vitamines y minerales, incluyendo vitamina A, riboflavina, ácidu fólicu, vitamina B6, vitamina B12, fierro, calciu, fósforu y potasiu. Arriendes, el so baxu preciu favorez l'espardimientu del so consumu.
