Mueyu marineru
| Mueyu marineru | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nome | Mueyu marineru | |
| Procedencia | Italia | |
| Procedencia | Italia | |
| Detalles | ||
| Ingredientes | Solanum lycopersicum, ayu y cebolla | |
| Más información | ||
| Gastronomía | gastronomía d'Itália | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
El mueyu marineru (n'italianu marinara) ye un mueyu coloráu italiana que suel faese con tomate, ayu, yerbes (como l'albahaca) y cebolla.[1][2] Sicasí, esisten munches variantes, dalgunes de les cualos añaden alcaparras, aceitunes y distintes especies.[3][4]
Na cocina italiana tradicional emplégase esti mueyu pa dar sabor a pastes, arroces, mariscu y pizzas.[5][6] Apocayá, emplegóse na cocina estauxunidense como mueyu pa moyar otres recetes, como los palitos de mozzarella.[7]
Orixe[editar | editar la fonte]
El mueyu marineru foi inventada por cocineros a bordu de barcos napolitanos a mediaos del sieglu XVI, dempués de que los españoles introduxeren el tomate (un frutu del Nuevu Mundu) n'Europa. Esti mueyu ensin carne yera bono de faer y tardaba n'estropiase gracies al altu conteníu acedo de los tomates, lo que la faía ideal pa los llargos viaxes marítimos, sieglos antes de la invención de métodos de refrigeración fayadizos.[8]
Referencies[editar | editar la fonte]
- ↑ Toni Oliver. «Salsa Marinera». NutricionyRecetas.com. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
- ↑ «Salsa marinera». cocina.org. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
- ↑ Giada Delaurentis. «Marinara Sauce» (inglés). Food Network. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
- ↑ Mario Batali (5 d'ochobre de 2007). «Mario Unclogged: Marinara Sauce» (inglés). Serious Eats. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
- ↑ Valli Little (setiembre de 2003).
- ↑ «Penne with Marinara Sauce» (inglés). Food Network. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
- ↑ Karen Levin (xineru de 1999).
- ↑ A. B. Kelsey. «What is Marinara Sauce?» (inglés). Wise Geek. Consultáu'l 5 d'ochobre de 2010.
| Control d'autoridaes |
|
|---|
Datos: Q2088642
Multimedia: Marinara sauce