Chorizu a la sidra
| Chorizu a la sidra | ||
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| Nome | Chorizu a la sidra | |
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El chorizu a la sidra ye una preparación de la cocina asturiana na que se cuecen chorizos asturianos (una variedá de chorizu) en siendo llixeramente rustíos.[1] La cocción realizar en sidra. Orixinariamente d'Asturies, ye un platu que se sirve caliente como tapa y que por popular estendióse na cocina española (como pue ser la madrilana).[2][3] Ye frecuente que seya sirvíu en dellos chigres como aperitivo en cazuela de folla, siendo acompañáu por bébores típiques como la sidra, vinu o cerveza.
Carauterístiques[editar | editar la fonte]
El chorizu emplegáu na ellaboración carauterizar por ser asturianu, que pola so naturaleza ye un chorizu curáu al fumu. Suelse rustir y darréu córtase en rodajas de mediu centímetru de grosez, cociéndose en sidra hasta qu'allandia llixeramente. Dacuando, l'asáu nun se realiza y cuezse solamente. Tres esta operación, sírvese caliente nun platu o, tradicionalmente, en cazuela de folla, con un llixeru caldu aguao nel que s'entemecen la grasa del chorizu y la sidra. Ye ideal pa ser consumíu con sidra o vinu, y dacuando suel acompañase d'unes patata cocíes.
Referencies[editar | editar la fonte]
Ver tamién[editar | editar la fonte]
- Bollu preñao - Otru usu del chorizu asturianu.
Enllaces esternos[editar | editar la fonte]
Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Chorizu a la sidra.
Historia y preparación del sidra-recetes-historia-preparacion/ gatafu a la sidra en Euskogourmet.es
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