Platu

Nun confundir con Plató.

Platos de fayenza. Göreme (Turquía).

El platu vacíu (1968), del pintor austriacu Hans Krenn (1932–2007).

Platu ye un recipiente útil pa bien distintos usos pero esencialmente emplegáu como pieza de la cacía pa comer. Instrumentu domésticu común a toles cultures, los diccionarios definir como vasía circular y casi plana, llixeramente cóncava nel so centru y cantu estendíu, estremando platos soperos o fondos y platos llanos. Vasíes hermanes son: el concu, la escudiella y la fonte. La cultura del platu haber convertíu nun luxosu oxetu d'adornu, presente nos meyores museos del mundu.

Campu llingüístico

Etimoloxíes

Nebrija, na so Diccionariu llatino-español (1492) y nel Vocabulariu español-llatín (1494), diferencia:

• platu: «Platina-ae». «Lanx-cis». «Discus-i».
• platu grande: «Gobata-ae». «Paropsis-idis». «Manzonorum-i». «Catinus-i».
• platu d'aguamanos: «Malluvium-ii». «Trulleum-i».

Significaos por estensión y construcciones compuestes

Los diccionarios inclúin dos acepciones de platu, cuando fai referencia al alimentu que se sirve nél (sirven platos esquisitos) o a la cantidá contenida pol mesmu (ta tan ricu que me comería dellos platos). Apaez acomuñáu de cutiu con otros términos, creando construcciones descriptives diferenciadoras, como por casu: "platu trinchero" (l'usáu pa cortar les carnes), "platu montáu" (p'alimentos vistosamente afataos), "platos típicos" (guisos que definen la gastronomía d'una rexón), etc.

La so presencia en frases feches, refranes y figures de pensamientu (como la metáfora y la metonimia), convierte al platu nun bon exemplu de la riqueza llingüística de la llingua española:

Refranes

Dalgunos de los refranes más comunes alusivos al platu son los siguientes:

• "Del platu a la boca cai la sopa."
• "Tayada que lleva'l gatu tarde vuelve al platu."
• "Unu caza la llebre nel prau y otru la caza nel platu."
• "L'amor y l'interés comen xuntos n'en un platu; l'amor come per hores y l'interés, cada ratu."
• "La salú nun ta nel platu, sinón nel zapatu." (en prevención de la gula y encamentando l'exerciciu)

Frases feches

Dalgunes de les frases feches avera del platu son les siguientes:

• "acabar tirándose los platos a la cabeza": nuna rellación, acabar mal;
• "tener pinta de nun romper un platu na so vida": dícese sobremanera de los neños bonos n'apariencia y de los cobardes engañosos;
• "pagar los platos rotos": recibir castigu polo qu'otru fixo o polo que se fixo ente dellos;
• "Nun ye platu de bon gustu": referir a una situación desagradable;
• "Comer d'un mesmu platu/Comer nun mesmu platu": signu o señal d'intimidá ente dos o más persones;
• "Nun puede tase al platu y a les tayaes": alvertencia pa los que lo quieren tou;
• "La vengación ye un platu que se sirve/toma fríu": evolución de la frase histórica supuestamente pronunciada por Marco Xunu Brutu mientres apuñalaba a Xuliu César (...la vengación ye fría, padre).

Campu arqueolóxico

Definición téunica como pieza de l'alfarería: recipiente, simple o compuestu, con un diámetru non mayor de 20 cm. y que suel tener una ala o llabiu destacáu. La producción cerámica estrema: platos llanos, fondos, de postre, escurrecubas y tortillero.

Plato de l'antigüedá clásica

Platu griegu del periodu de les cabres selvaxes, procedente de Cámiros (Rodes).

Platu romanu de vidriu del sieglu III.

Platu etruscu del grupu de Genucilia (sieglu IV e.C.).

En arqueoloxía, el platu tien nel concu'l so precedente prehistóricu. Na civilización grecorromana abonden los recipientes que pol so usu, formes y aspeutu pueden considerase precursores o inspiradores del platu, como por casu el fiale o la pátera romana. El la cultura islámica l'instrumentu domésticu más evocador ye'l ataifor. Dellos investigadores punxeron en dulda la esistencia de platos na cacía doméstica hasta'l final del Medievu, dada la so escasa presencia nos repertorios conocíos. Asina, plantegóse la posibilidá de que tuvieren fechos de materia perecedero, o bien, que nun se precisaren (según Martín Gómez y Oliva Alonso nun hai referencies etimolóxiques hasta'l sieglu XV). Sía como fora, el platu y similares recipientes apaecen na cerámica islámica dende dómina temprana: los platos califales de Medina al-Zahra (sieglu X y XI) estudiaos por Pavón Maldonado; los ataifores, morfolóxicamente distintos pero pareyos no funcional, citaos por Roselló Bordoy. Y bien diversos vasos análogos, dataos nos sieglos XII y XIII, topaos en contestos cristianos castellán-lleoneses: Saldaña, Melgar de Arriba, Benavente o Ponte Capo.

Tipos de platu y la etiqueta na mesa

Un serviciu de mesa completu de cerámica de Meissen.

• Platos llanos.
• Platos fondos, pa tomar cremes, sopes y otros platos de cuyar.
• Platos de postre, de menor diámetru que los anteriores utilizaos pa sirvir el postre.
• Platos de café, los más pequeños de los cuatro tipos, pa sirvir cola taza del café.
• Platos de consomé, que combinen colos sos correspondientes tazones.

L'allugamientu de los platos na mesa facer de la siguiente manera. En primer llugar asítiense los bajoplatos o platos de decoración. Sobre ellos, asítiense los platos llanos y sobre ellos, los platos fondos o platos de aperitivo, más pequeños que los anteriores. El platillo del pan asítiase a la izquierda, alliniáu coles copes. Coles mesmes, la etiqueta aconseya nun asitiar dos platos iguales xuntos (esto ye, dos fondos o dos llanos) y nun sofitar direutamente los platos fondos sobre la mesa.

Platos d'oru y calabaza

Frai Bartolomé de las Casas, na so Historia de les Indies, describe en distintos pasaxes de la obra vasíes y recipientes qu'él mesmu denomina platos o especie de platos, ora d'oru puro, ora de folla, ora de pulgu de calabaza. La cita ye común a tolos "cronistes d'indies", dende Cristóbal Colón y el so fíu Hernando a Juan Bautista Muñoz yá nel sieglu XVIII, pasando pol Inca Garcilaso y Frai Bernardino de Sahagún

"Asina que, acabada la misa, mandó'l señor traer de comer, y depués traxeron ciertos altabaques o cestillos de pan de maíz de diverses maneres fechu y cocíu; traxeron frutes de la tierra y munchos platos fondos de folla, y quiciabes yeren de les calabaces que llamen jícaras, bien pintaes por de fora, llenes de potaxe de carne bien guisada."

Bartolomé de las Casas.

Platos nativos americanos

"Num-pa -yu" (Iris Nampeyo), alfarera hopi (Estaos Xuníos), en 1900.

Una de les cerámiques más vives y especialmente rica na producción de platos decoraos, ye la común a los pobladores precoloniales, los pueblos de los trés Américas. Exemplos bien curiosos pueden atopase en:

• L'alfarería de los pueblos Anasazi, no que güei ye Colorado, Utah, Arizona y Nuevu Méxicu.
• L'alfarería Lenca, en territorios d'Hondures y El Salvador.
• La cerámica Pipil, cerámica Anaranxáu Delgado, y cerámica Anaranxáu San Martín, en Méxicu.
• La cerámica andina de los Huari, los Chancay y la Cultura Lima, en Perú y los Llolleo, en Chile.

• Na historia de la pintura
• 
  Detalle en Mozu saboyanu dormíu (1869).Wilhelm Maria Hubertus Leibl. Muséu del Hermitage.
• 
  Platu con mazana (1881). Edouard Manet.
• 
  Neña na cocina (1904), por Carl von Bergen.
• 
  Platu (1948), por Israel Hershberg.

Platos de diseñu

• 
  Falsa porzolana china, fabricada en Maastrich, asonsañando l'estilu azul del periodu Kangxi (1662-1722).
• 
  Platu de argilita y marfil, obra de Tom Price (1855-1929), nativu de les islles Reina Carlota (Canadá). Muséu de l'Academia del Arte de Honolulu.
• 
  Platu de mármol de la India (variante del platu de castañueles). Muséu del Hermitage. San Petersburgu (Rusia).
• 
  Platu octogonal del sieglu XVIII. Muséu del "pan de especies" en Gertwiller (Alsacia). Francia.
• 
  Platu conmemorativo de los Xuegos Olímpicos d'Iviernu, Grenoble (1968). Francia.
• 
  Platu art nouveau (1906) del diseñáu alemán Christian Neureuther. Muséu Británicu.
• 
  Platu pa pastes nun xuegu de té: Yukishino (雪志野). Toki (Gifu) Xapón.
• 
  Cacía llibre (1981) de Masahiro-Mori, diseñador xaponés de cerámica.
• 
  Diseñu de platos en madera. Masahiro-Mori (森 正洋 デザイン 研究所). Xapón.

Ver tamién

• Cacía
• Ataifor
• Platu preparáu
• Platu nacional

Bibliografía

• Carmen Padilla Montoya, Equipu Staff, Paloma Cabrera Bonet, Ruth Maicas Ramos (2002). Diccionariu de materiales cerámicos. Madrid: Subdireición Xeneral de Museos. Ministeriu d'Educación, Cultura y Deporte. Secretaría Xeneral Téunica. Centru de Publicaciones. ISBN 8436936388.

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Platu. (1)

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Platu. (2)

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