Ionización

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La ionización ye'l fenómenu químicu o físicu por aciu el cual prodúcense iones, estos son átomos o molécules cargaes eléctricamente debíu al escesu o falta d'electrones al respective de un átomu o molécula neutra. A la especie química con más electrones que l'átomu o molécula neutros llámase-y anión, y tien una carga neta negativa, y a la que tien menos electrones catión, teniendo una carga neta positiva. Hai delles maneres poles que pueden formase iones d'átomos o molécules.

Química[editar | editar la fonte]

En ciertes reacciones químiques la ionización asocede por tresferencia d'electrones; por casu, el cloru reacciona col sodiu pa formar cloruru de sodiu, que consiste n'iones de sodiu (Na+) ya iones de cloruru (Cl-). La condición por que se formen iones en reacciones químiques sueli ser una fuerte diferencia de electronegatividad ente los elementos que reaccionen o por efectos de resonancia qu'estabilicen la carga. Amás la ionización ye favorecida per medios polares que consiguen estabilizar los iones. Asina'l pentacloruro de fósforu (PCl5) tien forma molecular non iónica en medios pocu polares como'l tolueno y disocia n'iones en disolventes polares como'l nitrobenceno (O2NC6H5).

La presencia d'acedos de Lewis como nos haluros d'aluminiu o'l trifluoruro de boro (BF3) tamién puede favorecer la ionización por cuenta de la formación de complexos estables como'l [AlCl4-]. Asina la adición de tricloruro d'aluminiu a una disolución del cloruru de tritl (Cl-CPh3), un compuestu orgánicu, resulta na formación del tetracloroaluminato de tritilio ([AlCl4]-[CPh3]+), una sustanza iónico y la adición de cloruru de alumino a tetraclorociclopropeno (C3Cl4, un líquidu orgánico volátil) apurre'l tetracloroaluminato de triclorociclopropenilio ([AlCl4]-[C3Cl3]+) como sólidu incoloru. A esti procesu sumir les umas de los electrones compuestos por menos cargues negatives al núcleu del primer átomu consecutivu.

Física[editar | editar la fonte]

Nel ambiente (aire, agua, suelu, etc.) esisten dellos microorganismos o microbios que podríen ser dañibles, y sobreviven aprovechando los nutrientes al so algame pa desenvolvese o permanecer nellos.

La esterilización ye la práctica que tien por fin destruyir o esaniciar tolos microbios. L'efectu bactericida de les radiaciones ye conocíu dende tiempos antiguos, asina por casu sábese que la radiación solar, o más precisamente les radiaciones ultravioletes, son axentes naturales d'esterilización.Sicasí, les radiaciones electromagnétiques infrarroxes son les menos eficaces por cuenta del so gran llargor d'onda. La esterilización por aciu rayo gamma ye una tecnoloxía que foi identificada como una alternativa segura p'amenorgar la carga microbiana n'alimentos y en insumos qu'entren en contactu directu con ellos, amenorgando'l riesgu d'andada d'enfermedaes tresmitíes por alimentos, na producción, procesamientu, manipulación y preparación d'éstos, tou lo cuál aumenta la calidá y competitividá de los productos otorgándo-yos un mayor valor añedíu.

La enerxía ionizante puede aniciase a partir de tres fuentes distintes: rayo gamma, una máquina xeneradora d'electrones y rayos X. La fonte más común de los rayo gamma ye'l cobaltu-60.

Los rayo gamma componer d'ondes electromagnétiques de llargor d'onda bien curties qu'enfusen nos envases y productos espuestos a dicha fonte, causando pequenos cambeos estructurales na cadena de ADN de les bacteries o microorganismos, causándo-yos la muerte o dexándoles invidables o estériles, ensin capacidá de retrucar. La tecnoloxía dexa'l tratamientu de los productos nel so envase final.

La enerxía ionizante ye facedera de ser aplicada a una gran variedá de productos, col fin d'esterilización o amenorgamientu de carga microbiana, esaniciando patóxenos que pueden ser dañibles pa la salú. Ente los productos trataos atópense: Alimentos, cosméticos, productos médicos, floritos, productos de llaboratoriu y farmacéuticu, alimentu animal y embalaxes.

La tecnoloxía esiste en forma comercial dende la década de 1950 y ta autorizada'l so usu en más de treinta países, pa más de cincuenta productos alimentarios. Cuenta cola aprobación d'importantes organismos internacionales como: la WHO, FAO y la IAEA. Tamién cunta cola aprobación de la FDA, qu'afigura la so normativa nel códigu 21 CFR 179.26. Estes entidaes pueden encamentar, regular o llexislar sobre la correcta aplicación de la tecnoloxía, estableciendo los parámetros fayadizos d'operación y les dosis máximes aplicables a cada tipu de productu.

  • WHO (World Health Organization) Organización Mundial de la Salú.
  • IAEA (International Atomic Energy Agency) organismu autónomu que promueve l'usu pacíficu de la enerxía nuclear (n'español: OIEA, Organización Internacional d'Enerxía Atómica).
  • FDA (Food and Drug Administration) Axencia de gobiernu de los EEXX que regula alimentos y productos farmacéuticos.
  • FAO (Food and Agriculture Organization) Organización de les Naciones Xuníes pa l'Agricultura y l'Alimentación.

Los rayo gamma nun dexen nengún tipu de borrafes y ye efectivu contra organismos patóxenos y dexa el llogru d'alimentos inocuos y sanos. Asina lo aseguren quien apostaron por esta alternativa, que'l so usu vieno ampliándose nos últimos años. Diverses investigaciones demostraron que nun se producen perdes significatives de nutrientes nos alimentos.

Aplicación: detección d'esplosivos y sustances peligroses o prohibíes[editar | editar la fonte]

Otra aplicación importante entá en fase d'I+D ye la de la detección d'esplosivos y sustances peligroses o prohibíes por aciu la ionización por electrospray, conjuntamente con analís de movilidá (DMA) y espectrometría de mases (MS / MS). N'España, una empresa tecnolóxica, "SEDET" (Sociedá Europea de Detección), ta desenvolviendo un equipu con estes característiques útil pa la detección d'esplosivos, drogues o cualquier tipu de sustances peligroses o prohibíes qu'utilizaría la ionización por electrospray. L'equipu denominar "Air Cargu esplosivu Screener (ACES)" y ta dirixíu fundamentalmente a contenedores de carga aérea o puertos.

Sedet ye una Joint Venture creada por SEADM, Morpho y CARTIF col fin de desenvolver esta nueva xeneración de sistemes de detección de trazar que dexen les sustances esplosives.

Un electro-esprái (YE) ionizador ye un dispositivu que foi propuestu originalmente por Fenn. L'amiestu d'esti aerosol cargáu iónicamente con una amuesa d'aire que pueda contener vapores d'esplosivos (o partícules) conduz a la ionización de les molécules d'esplosivos, yá sía pol contactu coles gotes o por intercambiu de carga colos iones producíos pola evaporación de gotes YE. Esto conduz a la formación d'iones moleculares que pueden ser analizaos na DMA y la MS. La ionización YE utilizar con mayor frecuencia pa les grandes especies de pesu molecular biolóxicos, pero tamién ye ideal pa trazar la detección d'esplosivos de baxa volatilidá poles razones siguientes:

  • ESI ye una técnica "blanda", esto ye, nun s'estaza la molécula a ionizar, dexando asina que la especificidá y la sensibilidá química mayor.
  • ESI dexa la ionización de vapores y partícules suspendíes nun gas.
  • ESI pueden afaese pa la ionización de munchos tipos distintos de molécules, entemeciendo un reactivu químicu col líquidu pulverizáu. L'esprái crea iones d'esti reactivu.

Ver tamién[editar | editar la fonte]




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