Gastronomía

Gastronomía
	disciplina académica y forma d'arte
	hospitality industry (en) y alimentu

La gastronomía ye la disciplina qu'estudia'l conxuntu d'artes de la mesa: cocina, repostería, maridaxe de comides y bebides, etc.

El primer estudiu de gastronomía probatiblemente seya Fisioloxía del gustu de Jean Anthelme Brillat-Savarin de finales del sieglu XIX. Diferenciábase de los tradicionales recetarios, consistentes nuna socesión de téuniques de cocina y recetes.

Gastronomíes del mundu

Gastronomía asturiana

Ver tamén

Gastrosofía

Referencies

Enllaces esternos