Gastronomía

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
Gastronomía
actividá, disciplina académica y industria alimentaria (es) Traducir
hostelería (es) Traducir y Numberación de les artes
Produits régionaux - photo CPPR.jpg
Cambiar los datos en Wikidata

La gastronomía ye la disciplina qu'estudia'l conxuntu d'artes de la mesa: cocina, repostería, maridaxe de comides y bebides, etc.

El primer estudiu de gastronomía probatiblemente seya Fisioloxía del gustu de Jean Anthelme Brillat-Savarin de finales del sieglu XIX. Diferenciábase de los tradicionales recetarios, consistentes nuna socesión de téuniques de cocina y recetes.

Gastronomíes del mundu[editar | editar la fonte]

Ver tamén[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]