Diferencies ente revisiones de «Güevu (alimentu)»
m robot Añadido: li:Ei (vooiing) |
m robot Añadido: eu:Arrautza (elikagaia) |
||
| Llinia 26: | Llinia 26: | ||
[[eo:Kokina ovo]] |
[[eo:Kokina ovo]] |
||
[[es:Huevo (alimento)]] |
[[es:Huevo (alimento)]] |
||
[[eu:Arrautza (elikagaia)]] |
|||
[[fi:Kananmuna]] |
[[fi:Kananmuna]] |
||
[[fr:Œuf (cuisine)]] |
[[fr:Œuf (cuisine)]] |
||
Revisión a fecha de 20:22 21 may 2009
Los güevos de les aves constitúin un alimentu habitual, mui ricu en proteínes y lípidos, de dixestión fácil, y son el componente principal de numberosos platos duces y salaos, y un complementu imprescindible en munchos otros.
Variedaes
Los más consumíos, con gran diferencia, son los de pita, seguíos polos de coríu y oca, tamién se consumen los güevos de parpayuela o cogorniz (Coturnix coturnix) que son mui pequeños, bien como esquisitez gastronómica o pa neños pequeños. Los güevos d'avestruz puen llegar a pesar 1,3 kg.
Los güevos de pita puen tener dellos colores, lo más avezao y que seyan blancos o morenos (qu'en realidá son de color pardu claru). En diferentes rexones tienden a preferir unos o otros. En xeneral los blancos tan asociaos a llimpieza y los morenos a más ñaturales pero la realidá amuesa que son iguales.
Los güevos blancos, tienen la clara (albúmina) en mayor cantidá y densidá, siendo preferíos pa la repostería.