Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera

Yuzu (ユズ, Yuzu^? Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera) ye un cítricu que crez en Xapón. Tien apariencia d'una pequeña naranxa, y ye de color mariellu o verde.

El sabor ye paecíu al de la toronxa, pero tracamúndiase col de la mandarina; sicasí ye raru que se coma la fruta. Úsase comúnmente como infusión, del mesmu mou que s'usa'l limón. La cáscara úsase como arreglu nes salses. El yuzu úsase tamién pa faer mermelaes y duces. Yuzukosho, (lliteralmente yuzu y pimienta), ye un mueyu picante fechu con cáscara de yuzu verde y pimienta verde.

Bañase con yuzu nel Toji (solsticiu d'iviernu) ye una costume popular.

Referencies

Enllaces esternos