Gastronomía

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Wikillibros: Llibru de cocina

La gastronomía ye la disciplina qu'estudia'l conxuntu d'artes de la mesa: cocina, repostería, maridaxe de comides y bebides, etc.

El primer estudiu de gastronomía probatiblemente seya Fisioloxía del gustu de Jean Anthelme Brillat-Savarin de finales del sieglu XIX. Diferenciábase de los tradicionales recetarios, consistentes nuna sucesión de téuniques de cocina y recetes.

Gastronomíes del mundu[editar | editar la fonte]

Ver tamén[editar | editar la fonte]