Milfueyes

Milfueyes
Nome	Milfueyes
Procedencia	Francia
Procedencia	Francia
Detalles
Ingredientes	crema pastelera (es) , hoxaldre, azúcar glas (es) y Fondant (es)
Más información
Gastronomía	gastronomía de Francia (es)
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Milfueyes ye un dulce tradicional atribuyíu a la repostería francesa, anque'l so orixe sía inciertu. Ye un pastel de forma rectangular, que contién merengue o crema pastelera ente dos capes d'hoxaldre espolvoriscáu con azucre glas. Esisten tamién variantes salaes.

Carauterístiques[editar | editar la fonte]

Tradicionalmente, el milfueyes consiste en capes d'hoxaldre enfornaes y entrepolaes con crema pastelera, nata montada o merengue. Presentase en porciones rectangulares espolvoriscaes con azucre glas.^[1]^[2]

Variantes[editar | editar la fonte]

En Venezuela, El Salvador, Arxentina, Chile, Paraguái, Perú, Uruguái y Colombia, llámase "milfueyes" a una torta circular fecha con capes alternaes d'hoxaldre y dulce de lleche. La última capa ta cubierta d'azucre.

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

↑ Fernández de Alperi, Sofía; Alperi, Víctor (2012) La repostería de los monasterios. Oviedo: Nobel, páx. 130. ISBN 9788484596646. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.
↑ Rey Acosta, Lidia; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (2012) Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. Antequera, Málaga: Innovación y Cualificación. ISBN 9788415670650. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]

[1] Fernández de Alperi, Sofía; Alperi, Víctor (2012) La repostería de los monasterios. Oviedo: Nobel, páx. 130. ISBN 9788484596646. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

[2] Rey Acosta, Lidia; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (2012) Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. Antequera, Málaga: Innovación y Cualificación. ISBN 9788415670650. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

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