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Milfueyes

De Wikipedia
Milfueyes
Nome Milfueyes
Procedencia Francia
Procedencia Francia
Detalles
Ingredientes crema pastelera (es) Traducir, hoxaldre, azúcar glas (es) Traducir y Fondant (es) Traducir
Más información
Gastronomía gastronomía de Francia (es) Traducir
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Milfueyes

Milfueyes ye un dulce tradicional atribuyíu a la repostería francesa, anque'l so orixe sía inciertu. Ye un pastel de forma rectangular, que contién merengue o crema pastelera ente dos capes d'hoxaldre espolvoriscáu con azucre glas. Esisten tamién variantes salaes.

Carauterístiques

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Tradicionalmente, el milfueyes consiste en capes d'hoxaldre enfornaes y entrepolaes con crema pastelera, nata montada o merengue. Presentase en porciones rectangulares espolvoriscaes con azucre glas.[1][2]

Variantes

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En Venezuela, El Salvador, Arxentina, Chile, Paraguái, Perú, Uruguái y Colombia, llámase "milfueyes" a una torta circular fecha con capes alternaes d'hoxaldre y dulce de lleche. La última capa ta cubierta d'azucre.

Ver tamién

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Referencies

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  1. Fernández de Alperi, Sofía; Alperi, Víctor (2012) La repostería de los monasterios. Oviedo: Nobel, páx. 130. ISBN 9788484596646. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.
  2. Rey Acosta, Lidia; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (2012) Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. Antequera, Málaga: Innovación y Cualificación. ISBN 9788415670650. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

Enllaces esternos

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