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[[Ficheru:capasuperficial.jpg|thumb|Capa superficial d'un tensoactivo sobre una superficie d'agua.]]
[[Ficheru:Micelle.png|thumb|Micela.]]

Los '''tensoactivos''' o '''tensioactivos''' (tamién llamaos '''surfactantes''') son sustancies qu'inflúin per mediu de la [[tensión superficial]] na superficie de contautu ente dos fases (p.ej., dos líquidos insolubles unu n'otru). El términu '''''surfactante '''''ye un anglicismu, tomáu de la pallabra ''surfactant,'' que de la mesma ye un términu que provién de "'''Surf'''ace '''act'''ive '''a'''gue'''nt'''" (''axente activu de superficie'').<ref name="Rosen MJ">{{cita llibru |autor=Rosen MJ and Kunjappu JT |títulu= Surfactants and Interfacial Phenomena |edición=4th |añu=2012 |url=https://books.google.com/books?id=1rCdNIzB78AC&printsec=frontcover |isbn=1-118-22902-9 |allugamientu=Hoboken, New Jersey |editorial=John Wiley & Sons |páxina=1}}</ref> Cuando s'utilicen na teunoloxía doméstica denominar como [[emulsionante]]s; esto ye, sustancies que dexen consiguir o caltener una [[emulsión]]. En función del so mayor o menor dispersión n'agua, y el so mayor o menor estabilización de les [[micela|miceles]] o [[coloide]]s, los tensioactivos empléguense como emulsionantes, [[humectante]]s, [[deterxente]]s o [[solubilizante]]s. 

Ente los tensoactivos atópense les sustancies sintétiques que s'utilicen regularmente na llavadura, ente les que s'inclúin productos como [[deterxente]]s pa llavar la ropa, [[fregaplatos]], productos pa esaniciar el polvu de superficies, [[xel de ducha]] y [[xampú]]s. Fueron desenvueltos na primer metá del [[sieglu XX]], y suplantaron llargamente al [[xabón]] tradicional. Güei día tamién se producen tensoactivos a partir de fontes naturales por estracción, siendo dalgunos llargamente aceptaos en [[cosmética]] natural y biolóxica (poliglucósidos).

== Clasificación de los tensioactivos ==
=== Según la so estructura molecular ===
Les propiedaes de los tensoactivos llógrense al traviés de la so estructura molecular. Los tensoactivos compónense d'una parte [[hidrófobu|hidrófoba]] o [[hidrófugo|hidrófuga]] y un restu [[hidrófilo]], o soluble n'agua. Dizse que son [[Molécules anfifílicas]].

Al contautu cola agua les molécules individuales empobínense talmente que la parte hidrofóbica sobresal del nivel de l'agua, encarándose al aire, mentanto la parte hidrofílica quédase somorguiada. Otru fenómenu ye que les molécules anfifílicas alliniar de tal manera que les partes hidrofílicas queden d'un llau y les partes hidrófobicas del otru llau, polo qu'empiecen a formar burbuyes,les partes hidrófobes queden nel centru, y los restos solubles n'agua queden entós na periferia eslleíos na agua. Estes estructures denominar [[micela|miceles]].

La clasificación encontar nel poder de disociación del tensoactivo en presencia d'un electrolitu y de les sos propiedaes fisicoquímiques. Pueden ser: iónicos o [[tensioactivo non iónicu|non-iónicos]]; y dientro de los iónicos según la carga que tenga la parte que presenta l'actividá de superficie van ser: [[tensioactivo aniónico|aniónicos]], [[tensioactivo catiónico|catiónicos]] y [[tensioactivo anfótero|anfóteros]].

Los iónicos, con fuerte afinidá pel agua, motivada pola so atraición electrostática escontra los dipolos de l'agua, pueden abasnar consigo a les soluciones de cadenes d'hidrocarburos, por casu l'ácidu pálmico, práuticamente non ionizable ye insoluble, ente que'l palmitato sódicu ye soluble dafechu ionizado.

[[Ficheru:Tipos de tensioactivos.png|center|400px|Distintes clases de tensioactivos según la so naturaleza iónica]]

==== Tensioactivos aniónicos ====
{{AP|Tensioactivo aniónico}}
Ente tolos tensioactivos o surfactantes, los aniónicos son los que más se producen a escala industrial tocantes a volume. Tocantes a rellación efectividá/aprecio son los meyores polo xeneral.<ref name=" Handbook ">{{cita llibru|apellíos=Oldenhove de Guertechin |nome=Louis |títulu=Handbook of Detergents, Part A: Properties (Serie: Surfactant Science). Capítulu 2: Surfactants: Classification |editorial=CRC Press |isbn=978-0824714178}}</ref>

Por definición, la parte hidrofílica de la molécula del tensioactivo tien una carga negativa. Ésta suel tratase d'un grupu carboxilato, sulfatu, sulfonato o fosfatu.

==== Tensoactivos catiónicos ====
{{AP|Tensioactivo catiónico}}
Por definición, la parte hidrofílica d'estos tensioactivos tien una carga positiva. Estos tensoactivos suelen tener una alta adherencia en distintes sustratos y una alta "persistencia" nesa adhesión. Un fechu esperimental que caracteriza a estos compuestos ye que camuda les propiedaes superficiales y convierte una superficie hidrofílica n'hidrofóbica y viceversa.<ref name=" Handbook " />

Les aminas de cadena llarga y los sos sales, tantu aminas cuaternaries como imidazolinas, tienen propiedaes bactericidas y pueden matar distintos microorganismos o siquier retrasar la so crecedera.

==== Tensoactivos non iónicos ====
{{AP|Tensioactivo non iónicu}}
Por definición, los tensioactivos non iónicos son tensioactivos que nun contienen grupos funcionales disociables (ionizables) y, poro, non se disocian na agua n'iones. Como tou tensioactivo, compónse d'una parte non-polar y una parte polar. Como una parte non polar ye principalmente una cadena alifática (d'ente C12-C18), anque hai tensioactivos non iónicos non alifáticos. Los grupos polares suelen ser un grupu alcohol o éter.<ref name=" Handbook " />

==== Tensoactivos anfóteros ====
{{AP|Tensioactivo anfótero}}
Por definición, son tensoactivos que tienen tantu un grupu catiónico como un grupu aniónico. L'usu del términu [[anfótero]] facer más restrictivu: La carga de la molécula tien de camudar col pH, amosando una [[Zwitterión|estructura zwitteriónica]] a un pH entemediu ([[puntu isoeléctrico]]).<ref name=" Handbook " />

=== Según el so balance hidrófilo-lipofílico ===
{{AP|Equilibriu hidrófilo-lipofílico}}
El balance o [[equilibriu hidrófilo-lipofílico]] (HLB) d'un tensioactivo ye una midida del grau nel que ye [[hidrófilo]] o [[lipófilo]], determináu por aciu el cálculu de los valores pa les distintes rexones de la molécula, como describe Griffin en 1949<ref name=Griffin>{{Obra citada |autor=Griffin, William C. |añu=1949 |títulu=Classification of Surface-Active Agents by 'HLB' |publicación=Journal of the Society of Cosmetic Chemists |volume=1 |númberu=5 |páxines=311-26 |url=http://journal.scconline.org//pdf/cc1949/cc001n05/p00311-p00326.pdf |urlarchivu=https://web.archive.org/web/20140812062735/http://journal.scconline.org//pdf/cc1949/cc001n05/p00311-p00326.pdf |fechaarchivu=12 d'agostu de 2014 }}</ref> y 1954.<ref>{{Obra citada |autor=Griffin, William C. |añu=1954 |títulu=Calculation of HLB Values of Non-Ionic Surfactants |publicación=Journal of the Society of Cosmetic Chemists |volume=5 |númberu=4 |páxines=249-56 |url=http://journal.scconline.org//pdf/cc1954/cc005n04/p00249-p00256.pdf |urlarchivu=https://web.archive.org/web/20140812062747/http://journal.scconline.org//pdf/cc1954/cc005n04/p00249-p00256.pdf |fechaarchivu=12 d'agostu de 2014 }}</ref> Suxiriéronse otros métodusobremanera en 1957 por Davies.<ref>{{Obra citada |autor=Davies JT |añu=1957 |títulu=A quantitative kinetic theory of emulsion type, I. Physical chemistry of the emulsifying agent |obra=Gas/Liquid and Liquid/Liquid Interface |editorial=Proceedings of the International Congress of Surface Activity |páxines=426-38 |url=http://www.firp.ula.ve/archivos/historicos/57_Chap_Davies.pdf }} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140810022005/http://www.firp.ula.ve/archivos/historicos/57_Chap_Davies.pdf |date=2014-08-10 }}</ref>

Griffin escurrió una escala arbitraria de valores pa clasificar a los tensioactivos ente lipófilos, con valores de HLB baxos (de 1-8), y hidrófilos, con valores de HLB altos (9-18). Dientro d'estos grupos atopen otros subgrupos por cuenta de les sos propiedaes físicu-químiques:
[[Ficheru:Clasificación HLB.png|right|300px]]

Tolos tensioactivos tienen propiedaes humectantes, dispersantes, defloculantes, deterxentes, emulsificantes, suspensores y solubilizantes en dalgún grau, pero, polo xeneral, apodera una d'elles sobre les demás, lo cual acuta l'usu de cada tensioactivo pa una determinada aplicación.

=== Solubilizantes ===
Un [[solubilizante]] ye un compuestu anfifílico que dexa preparar disoluciones aguacientes, de concentración un tanto elevada, de sustancies inmiscibles o parcialmente miscibles cola agua.

Cuando un tensioactivo eslleir o esvalixada n'agua, aquella queda absorbíu na superficie d'ésta. Pero si la concentración d'ésti ye alzada, va esistir un escesu d'ésti que nun puede ser absorbíu na superficie del líquidu y que va formar [[micela|miceles]]. La solubilización puede asoceder nun sistema que consta d'un disolvente, un coloide d'asociación (por casu, un coloide que forma micelas), y siquier otru componente llamáu solubilizador o solubilizante:<ref>[http://goldbook.iupac.org/M03887.html Micellar solublization]. In: International Union of Pure and Applied Chemistry, "Compendium of Chemical Terminology" ("the Gold Book"), 2nd edition. Blackwell Scientific Publications, Oxford, 1997. [http://goldbook.iupac.org (2006-)]</ref>
[[Ficheru:Encapsulating process.jpg|center|400px]]

=== Deterxentes ===
Los [[deterxente]]s son tensioactivos que s'empleguen pa dixebrar la suciedá de cualquier tipu de superficie.

==== Xabones ====
Los xabones considerar de dos tipos: de tocador y de llavar. Los xabones de tocador más nidios lleven [[glicerina]] que ye'l que-yos da la suavidá, pero suelen realizase con [[álcali]]s. Los xabones pueden llevar [[colorantes]], grases o aceites, arumes y [[antisépticos]]. Los xabones duros realizar con [[Hidróxidu de sodiu sosa]] o sales de sodiu, ente que los blandios con [[potasa]] o [[sales de potasiu]]. Sicasí la durez depende de la cantidá d'[[agua]] que se dexe al productu final y del tipu de grasa emplegada na saponificación.

Una molécula de xabón tien un estremu polar o iónicu, ente que'l restu de la [[molécula]] ye non polar; la cadena hidrocarbonada de dolce a dieciocho átomos de carbonu. El grupu polar tiende a faer el xabón soluble n'agua (hidrófilo) ente que la porción non polar (hidrocarburu) tiende a faelo soluble en grases (hidrófobu o lipófilo).

Les sustancies que mengüen la tensión superficial d'un líquidu o l'aición ente dos líquidos, conozse como axentes '''tensoactivos'''. Los tensoactivos tamién pueden usase pa formular un xabón» anque nun se produzan por [[saponificación]].
Les formulaciones líquides pa la ducha a partir de tensoactivos presenten, con al respective de los xabones sólidos, delles ventayes:
- Son más hixéniques debíu al acondicionamientu.
- El so usu ye más simple.
- Dexen la piel más nidio y menos tirante dempués de l'aplicación y l'esclariáu.

==== Deterxentes sintéticos y naturales ====
La llimitación de los xabones como axentes de llimpieza dio impulsu a la industria de deterxentes o xabones tensoactivos. Anguaño fabríquense numberosos tensioactivos sintéticos y d'orixe natural que son utilizaos na industria cosmético.

Anque estos compuestos varien considerablemente na so estructura química, les molécules de toos ellos caracterícense por tener una cadena hidrocarbonada non polar, soluble en grases, y un estremu polar, soluble n'agua. Esto ye, son ambifílicos.

Estructuralmente los deterxentes son de dos tipos:

# Sales sódicos de los sulfatos d'arriendo, derivaos de los alcoholes de cadena llarga.
# Sales sódicos de los acedos alquilbencenosulfónicos de cadena llinial, los [[sulfonato de alquilbenceno llinial|sulfonatos de alquilbenceno llinial]] o "LES" (Linear Alkylbenzene Sulfonates).

Según la carga de la molécula pueden clasificase en:

* tensioactivos aniónicos: Contienen carga negativa en solución aguacienta.

* tensioactivos catiónicos: Contienen carga positiva en solución aguacienta.

* tensioactivos non iónicos: Non se disocian na agua, polo qu'escarecen de carga y apenes alterien la función barrera cutanea.

* tensioactivos anfóteros: Dependiendo del pH pórtense como aniónicos o catiónicos. Tienen capacidá pa formar un ion tensioactivo con cargues tanto negatives como positives, según el pH. En pH acedu pórtense como catiónicos. En pH básicu, como aniónicos.

Los deterxentes actúen na mesma forma que los xabones pero tienen ciertes ventayes sobre estos; son eficientes n'agües dures, porque los alquilsulfatos y los alquilsulfonatos de calciu y de magnesiu son solubles n'agua. Amás, por ser sales d'[[ácidos]] y de bases fuertes producen soluciones neutres, ente que los xabones que son sales d'ácidos débiles con bases fuertes producen soluciones llixeramente [[álcali|alcalines]].

=== Emulsionantes ===
Un [[emulsionante]], emulgente o emulsificante ye un tensoactivo que dexa la [[emulsión]] d'un aceite nuna disolución aguacienta (emulsionante o/w) o d'agua nuna disolución orgánica (emulsionante w/o). Por cuenta de la capacidá anfifílica d'estos tensioactivos, que los sos HLB tán cercanos a la parte central de la escala, son capaces d'entemecer dos fases inmiscibles formando emulsiones estables.

=== Humectantes ===
Un [[humectante]] ye un tensioactivo con un HLB mediu (asitiar na parte central de la escala). Cuando s'esllee n'agua, fai menguar el [[ángulu de contautu]], moyando o humectando mayor proporción de superficie.

== Usos en droguería y cosmética ==
Los tensioactivos aniónicos son los ingredientes principales nos productos d'aición desengrasante: xampúes, xabón de manes, xel de ducha, [[deterxente]] llavadora, deterxente fregaplatos, etc.
Los tensioactivos catiónicos suélense utilizar como acondicionadores: mázcaru capilar, [[suavizante]] testil, etc.

== [[Surfactante pulmonar]] ==

Llámase-y asina a una sustancia presente nos pulmones (específicamente nos [[alvéolo pulmonar|alvéolos]]), compuesta principalmente por [[fosfolípidos]] (nun 80%, el predominante ye la [[dipalmitoilfosfatidilcolina]] (DPPC)), [[lípidu|lípidos]] neutros (8%) y [[proteínes]] (12%). La so principal función ye amenorgar la [[tensión superficial]] alveolar. La DPPC por sigo sola puede amenorgala, pero los otros componentes son riquíos pa facilitar la adsorción a la superficie y otros (como aumentar la defensa contra [[Axente biolóxicu patóxenu|patóxenos]] esneldaos). Tamién s'utilicen estos compuestos, dacuando sintetizaos artificialmente, o estrayíos d'otros animales, en naciellos prematuros que riquen asistencia ventilatoria.<ref>{{Cita web
 |url= http://www.revistapediatria.cl/vol1num1/12.htm
 |títulu= Surfactante pulmonar
 |fechaaccesu= 21 d'agostu de 2009
 |urlarchivu= https://web.archive.org/web/20151026060939/http://www.revistapediatria.cl/vol1num1/12.htm
 |fechaarchivu= 2015-10-26
 }}</ref>

== Usos n'alimentos ==
Na industria de los alimentos utilicen sustancies con actividá superficial, pa la preparación y estabilización de los distintos sistemes esvalixaos de los que tán compuestos los distintos productos alimenticios, como son les mayoneses, los aderezos, el yogurt pa beber, llicores en crema, xelaos, pan, embutíos, etc.<ref>{{Cita publicación |url=http://ac.els-cdn.com.pbidi.unam.mx:8080/S0268005X09800453/1-s2.0-S0268005X09800453-main.pdf?_tid=efa1d1c6-y3f6-11y5-9b44-00000aacb362&acdnat=1457308722_7029c3db6y2bef10c29c666628d0892d |títulu=Surface and interfacial activities and emulsion characteristics of some food hydrocolloids|apellíos=Anilkumar |nome=G. |fecha=1991 |publicación=Food Hydrocolloids}}</ref>

Estes sustancies faciliten la formación d'estos sistemes pol amenorgamientu de la [[tensión superficial]], les más utilizaes n'alimentos con estes carauterístiques, son les especies macromoleculares, como son les [[Proteína|proteínes]] y los hidrocoloides, estos se adsorben na interface y esto ye lo que dexen qu'actúen como emulsificante, espumantes, llubrificantes, dispersantes, etc.<ref>{{Cita publicación |títulu=Hydrocolloid at interfaces and the influence on the properties of dispersed systems.|apellíos=Dickimson |nome=Y. |fecha=2003 |publicación=Food Hydrocolloiids}}</ref><ref>{{Cita publicación |url=http://ac.els-cdn.com.pbidi.unam.mx:8080/S0268005X12001622/1-s2.0-S0268005X12001622-main.pdf?_tid=35970260-y3fb-11y5-a646-00000aab0f6c&acdnat=1457310558_0d37b01b9c091y442f6b00fd2041f9df |títulu=Interfacial behaviour of crayfish protein isolate.|apellíos=Romero |nome=A. |fecha=2013 |publicación=Food Hydrocolloids}}</ref>

== Referencies ==
{{llistaref}}




{{Tradubot|Tensoactivo}}

{{control d'autoridaes}}
[[Categoría:Compuestos orgánicos]]
[[Categoría:Tensoactivos| ]]
[[Categoría:Productos de llimpieza]]