Tagetes minuta

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Tagetes minuta
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Tagetes minuta
HUACATAY 001.jpg
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Tageteae
Xéneru: Tagetes
Especie: T. minuta
L.
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Tagetes minuta ye una especie del xéneru Tagetes nativa de la parte meridional de Suramérica[1]: la mariña, sierra y amazonía del Perú, nos Yungas y valles altos de Bolivia, nos valles interandinos d'Ecuador y foi introducida en Méxicu, Estaos Xuníos, Australia, Asia y África.[2]

Vista de la planta
Fueyes
Flores
Kawunyira en Entebbe, Uganda

Descripción[editar | editar la fonte]

Ye una yerba añal de la familia de les asteracees. De porte erecto, puede algamar hasta 50 cm d'altor; tien fueyes llanceolaes, dentaes y un golor fuerte.

Usos[editar | editar la fonte]

Usar na gastronomía peruana como condimento na preparación de ajíes tales como salsicucho, guisos y rustíos. Ye un ingrediente indispensable na preparación de la ocopa,[3] un mueyu de ají, cebolla, ayos y maní típica de la rexón de Arequipa, a sirvise sobre papes cocíes. Ye xuntu al chincho una de les yerbes arumoses indispensables pa la pachamanca[4] y unu de los componentes del arreglo del pollu al caricote.

Pa la preparación d'un mueyu de huacatay empléguense namái les fueyes fresques, arrancaes a mano y ensin tarmos. Les fueyes pueden ser molíes en morteru o batán o licuaes con aceite, ají y otros ingredientes pa formar una masa similar al pesto, o preparada con quesu frescu, lleche y nueces. Les fueyes seques pierden casi por completu'l so arume y sabor. Pa guisos amiéstase una ramina na olla, que depués se retira. La yerba tien altu rendimientu y una ramina de seis a ocho fueyes algama pa seis porciones de mueyu de ocopa o pa una entera olla de guisu.

Na gastronomía boliviana ye llargamente utilizada en delles variantes de la llajua según na preparación de Quesu Humacha platu típicu consistente en papes y panoyes de maízcocíos y bañaos nun mueyu de quesu y yerbes arumoses que tradicionalmente sirvir en Selmana Santa.

El huacatay tamién puede ser usáu como pesticida (nematicida). Atribúyense-y propiedaes melecinales como dixestivu, carminativo y antiabortivo. El fervinchu de les sos fueyes usar pa solliviar los dolores gástricos y la decocción de les sos flores y fueyes fresques pa solliviar los catarros y bronquitis. D'el so fueyes estrayi un aceite esencial utilizáu en perfumería y aromaterapia.

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Tagetes minuta' describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 887. 1753.[5] La especie tipo ye: Tagetes patula L.

Etimoloxía

Tagetes: nome xenéricu que provién de la mitoloxía etrusca Tages.[6]

minuta: epítetu llatinu que significa "pequeña".[7]

Sinonimia
  • Tagetes bonariensis Pers.
  • Tagetes glandulifera Schrank
  • Tagetes glandulosa Schrank ex Link
  • Tagetes porophyllum Vell.
  • Tagetes tinctoria Hornsch.[8]

Nome común[editar | editar la fonte]

  • Nel Perú conózse-y como "huacatay", nome que provién del quechua.
  • En Bolivia como "wacataya" o "wacatea". N'Ecuador como tzintzo o ashna yuyo. En Uganda conózse-y como Kawunyira n'idioma Luganda.
  • "chinchilla"[9] el nome patrón propuestu por Petetín en 1984,[10] tamién llamada "amores secos",[9] "chil chil",[9] "floramar",[9] "manzanilla montés",[9] "margarita",[9] "quenchiué",[9] "quinquilla",[9] "suico",[9] "suique",[9] "suiquillo".[9]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «USDA GRIN Taxonomy».
  2. http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/asteraceae/tagetes-minuta/fiches/ficha.htm
  3. Una Fiesta del Sabor, S. 268
  4. Una Fiesta del Sabor, S. 314.
  5. «Tagetes minuta». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 17 d'agostu de 2012.
  6. Everett, Thomas H. (1982). The New York Botanical Garden illustrated encyclopedia of horticulture. Taylor & Francis.
  7. N'Epítetos Botánicos
  8. «Tagetes minuta». The Plant List. Consultáu'l 26 de febreru de 2015.
  9. 9,00 9,01 9,02 9,03 9,04 9,05 9,06 9,07 9,08 9,09 9,10 Ángel Marzocca. 1997 Vademécum de maleces melecinales de l'Arxentina. Orientación Gráfica Editora, Buenos Aires, Arxentina.
  10. Carlos A. Petetín, 1984. "Patrón pa nomes comunes de les maleces de la República Arxentina". Revista Maleces Volume 12 nᵘ4. ASAM, Buenos Aires, Arxentina. Citada en Marzocca (1997) Vademécum de maleces melecinales de l'Arxentina. y en Aníbal R. Molina (2011, segunda edición) Maleces arxentines.

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  • Guardia, Sara Beatriz: Una Fiesta del Sabor. El Perú y les sos comíes.. Edición Bonus, Lima 2002, ISBN 9972-9603-0-7.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]