Sustanza químico

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L'agua y el vapor d'agua son dos fases d'una mesma sustanza químico: estremar nel so estáu d'agregamientu (líquidu y gas respectivamente).

Una sustanza químico ye materia con una composición química definida, compuesta poles sos entidaes: molécules, unidaes formulares y átomos.[1]

Les sustances pueden estremase una d'otra pol so estáu a la mesma temperatura y presión, esto ye, pueden ser sólides, líquides o gaseoses. Tamién pueden caracterizase poles sos propiedaes físiques, como la densidá, el puntu de fusión, el puntu de ebullición y solubilidá en distintos disolventes.[2] Amás estes distintes propiedaes son específiques, fixes y reproducibles a una temperatura y presión dada.[3][4][5]

Una sustanza nun puede dixebrase n'otres por nengún mediu físicu.[6] Estes sustances pueden clasificase en dos grupos: sustances simples y sustances compuestes o compuestos. Les sustances simples tán formaes por átomos d'un mesmu tipu, ye dicir d'un mesmu elementu, y los compuestos tán formaos por dos o más tipos d'átomos distintos.[7]

Toa sustanza puede sufrir tres tipos de cambeos: físicos, fisicoquímicos y químicos. Nos cambeos físicos nun hai nengún tresformamientu químicu de les sustances, solo de la so forma, por casu, estruyir un gas o romper un sólidu. Nos cambeos fisicoquímicos tampoco hai un tresformamientu químicu, sinón solu cambeos d'agregamientu, por casu, fundir un metal o eslleir sal n'agua. A lo último, cuando se lleva a cabu un cambéu químicu, una sustanza tresformar n'otra totalmente distinta, por casu, aferruñar un alambre metálicu, o cuando reacciona un ácidu con un álcali.[2]

Equí amuésense los cambeos del fierro: físicu cuando ye cortáu, fisicoquímicu cuando ye fundíu pa da-y una nueva forma y químicu cuando s'aferruña.

Historia[editar | editar la fonte]

Tabla d'afinidaes de Geoffroy

Una de les primeres foi'l modelu aristotélicu-escolásticu introducíu polos filósofos griegos, nesti estudiu aldericaben los constituyentes básicos de la materia propuestos por Empédocles: agua, aire, tierra y fueu, según los cuatro cualidaes que tenía la materia en relación con estos elementos: fría, caliente, moyáu y secu.[8]

Dempués Paracelso nel sieglu XVI, xeneró'l términu pureza, esti conceutu taba rellacionáu cola destilación y la distinción ente'l caput mortuum o sustances entemecíes, colos espíritos destilados refiriéndose a les sustances ensin impureces.[9]

La primer ocasión na que'l términu sustanza foi presentáu ante una audiencia científica asocedió en 1718 cuando Étienne François Geoffroy presentó la tabla d'afinidaes de les sustances que sirvió como faru de la química mientres tol sieglu XVIII.[10]

El conceutu de sustanza químico establecer a finales del sieglu XVIII colos trabayos del químicu Joseph Proust sobre la composición de dellos compuestos químicos puros tales como'l carbonatu cúpricu.[11] Proust dedució que:

Toles amueses d'un compuestu tienen la mesma composición; esto ye, toles amueses tienen les mesmes proporciones, por masa, de los elementos presentes nel compuestu.

Esto conozse como la llei de les proporciones definíes, y ye una de les bases de la química moderna.

A principios del sieglu XIX disponer d'una representación microscópica xeneral de les sustances, en cualquier estáu, y los cambeos sustanciales nes reacciones químiques, xera a la que contribuyó especialmente John Dalton.[10]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «IUPAC Goldbook: Chemical substance» (inglés). Consultáu'l 24 de setiembre de 2015.
  2. 2,0 2,1 Nelson, Peter. «Basic chemical concepts». Chemistry Education Research and Practice 4. 
  3. Jensen. «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: Does Chemistry Have a Logical Structure?». Journal of Chemical Education 75. 
  4. Jensen. «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: Can We Unmuddle the Chemistry Textbook?». Journal of Chemical Education 75. 
  5. Jensen. «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: One Chemical Revolution or Three?». Journal of Chemical Education 75. 
  6. Ebbing, D. D.; Gammon, S. D. Xeneral Chemistry, 7th ed., p12, Houghton Mifflin, Boston, Massachusetts, 2002.
  7. Nelson, Peter. «Teaching Chemistry Progressively: From Substances to Atoms and Molecules, to Electrons and Nuclei». Chemistry Education: Research and Practice 3. 
  8. Furió-Más, Carles. «Problemes históricos y dificultaes de los estudiantes na conceptualización de sustanza y compuestu químicu». Enseñanza de les Ciencies 25. 
  9. Klein. «Objects of inquiry in classical chemistry: material substances». Foundations of Chemistry 14. 
  10. 10,0 10,1 Garritz, Andoni. «Una secuencia d'enseñanza/aprendizaje pa los conceutos de sustanza y reacción química con base na Naturaleza de la Ciencia y la Tecnoloxía». Educación Química 24. http://www.educacionquimica.info/include/downloadfile.php?pdf=pdf1426.pdf&download=1. 
  11. Hill, J. W.; Petrucci, R. H.; McCreary, T. W.; Perry, S. S. Xeneral Chemistry, 4th ed., p37, Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Xerséi, 2005.

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  • Molécules nuna esposición de Jhon Emsley, Península, 2001.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]


Sustancia química