Scorzonera hispanica

Scorzonera hispanica;
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Orde:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Cichorioideae
Tribu:	Cichorieae
Subtribu:	Hieraciinae
Xéneru:	Scorzonera
Especie:	Scorzonera hispanica; L.
Subespecies
	S. hispanica subsp. glastifolia; S. hispanica subsp. hispanica; S. hispanica subsp. neapolitana;
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
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La escorzonera ( Scorzonera hispanica) ye una planta de la familia de les asteracees, nativa del centru y el sur d'Europa y el centru d'Asia, abondosu na península Ibérica.

Descripción[editar | editar la fonte]

Trátase d'una planta perenne que puede algamar los 90 cm d'altor, fueyes llanceolaes, alternes, de color verde brillante nel fexe y pálides nel viesu, cantu enteru o llixeramente dentáu, superficie ondulada y con un peciolu aláu y allargáu. Flores marielles que se dan principalmente ente mayu y xunetu, anque depende enforma de la so situación xeográfica. Les raigaños suelen tener un llargor ente 20 y 30 cm, con una grosez ente 3 y 4 cm de diámetru, de corteza negra, arciada y magaya blanca. Na parte cimera del renuevu principal fórmense unes cabezueles arrodiaes d'un arreyo d'anches bráctees, más llargues les internes que les esternes. Frutos allargaos y remataos nun miriguanu d'arestes plumoses.

Llocalización[editar | editar la fonte]

Na península ibérica crez montesa en terrenes arenosos baldíos, con frecuencia cerca del mar, dende Cataluña hasta Andalucía, siendo más común atopar la planta en suelos ricos en cal.

Usos[editar | editar la fonte]

D'antiguo pensábase que'l zusmiu de los raigaños podía curar les mordedures de culiebra. El raigañu utilízase cocida en comíes y ensalaes, y asaes o frites en mantega p'acompañar carnes. Nel sieglu XVI Nicolás Monardes foi'l primeru en describir la escorzonera:«Los raigaños calteníos n'azucre, como lo fixi de cutiu, resulten casi tan delicaes al cielu la boca como los raigaños del eringio».^[1] La so eficacia nel aliviu de flatulencias ya indixestiones fizo que Lluis XIV ordenara al so xardineru'l cultivu d'esta planta en grandes cantidaes pa disponer d'ella mientres tol añu.^[2] Los brotos cocíos tamién s'utilicen n'ensalaes según les fueyes, especialmente les moces dempués de fervíes.

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Scorzonera hispanica describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 791. 1753.^[3]

Sinonimia

Scorzonera crispatula (DC.) Nyman. subsp. crispatula (DC.) Nyman
Scorzonera crispatula var. corbariensis Timb.-Lagr.
Scorzonera crispatula (DC.) Boiss.
Scorzonera denticulata Lam.
Scorzonera edulis Moench
Scorzonera glastifolia Willd.
Scorzonera latibracteata Sennen & Elías ex Pau
Scorzonera transtagana Welw. ex Cout..^[4]
Myscolus hispanicus (L.) Endl.
Scorzonera communis
Scorzonera sativa Gaterau^[5]

Nome común[editar | editar la fonte]

Castellán: aberbaja, barbaja, berbaja, berbajo, churrimana, churrimana de los pastores, churrimanes, escorcionera, escorcionera española, escorcionera mayor, escorcionera real, escorsonera, escorzonera, escorzonera de fueya ancha, escurzo, farinetes, herba escurçonera, salsifí, salsifí d'España, salsifí negra, salsifí negru, tetes de vaca, viperina.^[6]

Referencies[editar | editar la fonte]

Notes[editar | editar la fonte]

↑ GENDERS, op. cit., páx. 27.
↑ GENDERS, op. cit., páx. 97.
↑ «Scorzonera hispanica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 5 de febreru de 2014.
↑ Sinónimos en Real Xardín Botánicu
↑ Scorzonera hispanica en PlantList
↑ Nomes en Real Xardín Botánicu

Bibliografía[editar | editar la fonte]

LINNEO, Carlos (1753). Species Plantarum. Botanicus.org.

GENDERS, Roy (1988). Plantes monteses comestibles. Editorial Blume. ISBN 84-7031-609-5.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]

Wikcionariu tien definiciones y otra información tocante a escorzonera.
Infojardín

[1] GENDERS, op. cit., páx. 27.

[2] GENDERS, op. cit., páx. 97.

[Trop-3] «Scorzonera hispanica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 5 de febreru de 2014.

[4] Sinónimos en Real Xardín Botánicu

[5] Scorzonera hispanica en PlantList

[6] Nomes en Real Xardín Botánicu

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