San Jacobo (gastronomía)

El san jacobo ye un platu consistente nun filete de carne[cita ^{[ensin referencies]}, una loncha de xamón pudiendo ser xamón de york o xamón serranu alredor d'una loncha de quesu, y rebozados con pan arralláu y güevu, que se tuesta depués n'aceite a altes temperatures.^{[ensin referencies]} Tamién se-y conoz pol nome d'orixe francés, cordon bleu, tamién llamáu cachopu mediterraneu-. Pero en verdá cordon bleu ye un escalope de xata envolubráu con una loncha de xamón alredor d'una loncha de quesu. #Estremar del cachopu nel tamañu.

Variedaes

Tamién puede cubrise, antes del empanáu, con una capa de bexamel (villeroy). Otra opción ye añader distintes especies p'ameyorar el sabor.

Ver tamién

Wiener schnitzel
Cachopu

Referencies

Enllaces esternos

Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a San Jacobo (gastronomía).