San Jacobo (gastronomía)

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
San Jacobo

«Cordon bleu» redirixe equí. Pal institutu d'educación hotelera y gastronómica, vease -y Cordon Bleu.

El san jacobo ye un platu consistente nun filete de carne[cita [ensin referencies], una loncha de xamón pudiendo ser xamón de york o xamón serranu alredor d'una loncha de quesu, y rebozados con pan arralláu y güevu, que se tuesta depués n'aceite a altes temperatures.[ensin referencies] Tamién se-y conoz pol nome d'orixe francés, cordon bleu, tamién llamáu cachopu mediterraneu-. Pero en verdá cordon bleu ye un escalope de xata envolubráu con una loncha de xamón alredor d'una loncha de quesu. #Estremar del cachopu nel tamañu.

Variedaes[editar | editar la fonte]

Tamién puede cubrise, antes del empanáu, con una capa de bexamel (villeroy). Otra opción ye añedir distintes especias p'ameyorar el sabor.

Ver tamién[editar | editar la fonte]