Quesu de Piedra

De Wikipedia
Saltar a navegación Saltar a la gueta
Quesu de Piedra
Cambiar los datos en Wikidata

El quesu de Piedra ye un quesu que se fai n'Asturies

Ellaboración[editar | editar la fonte]

La lleche bien seya de vaca o de cabra recuéyese acabante catar, déxase cuayar y cuando tiénse'l cuayu córtase y métese nuna malla de tela pa esbirar. Una vegada completáu esti procesu déxase madurar demientres un mes.

Carauterístiques[editar | editar la fonte]

Ye un quesu semiduru, cilídricu, de pequeñu tamañu y un pesu alredor del mediu kilu. L'interior o pasta ye de color crema nel fechu con lleche de cabra y blancu nel fechu con lleche de vaca. La corteya ye blanca pudiéndose escurecer.

Zona d'ellaboración[editar | editar la fonte]

El quesu ellabórase na aldea de Piedra, a la vera'l Los Carriles y a Posada, nel conceyu asturianu de Llanes.

Ver tamién[editar | editar la fonte]