Quesu d'El Carbayo

El Quesu d'El Carbayo ye un quesu fecho con lleche crudo de vaca nel conceyu de Taramundi. Ye de pastia cocío semiduro, de tastu daqué picante, corteya acepiyao bien de veces con aceite de la que ta madurando, y con una curación de más de dos meses.

Tien otra variedá que ye'l Quesu d'El Carbayo con nueces: lleche crudo de vaca mecío con nueces, pastia cocío semiduro y tastu suave y orixinal.