Quesu d'El Boxu

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El quesu El Boxu ellaborase nel Principáu d'Asturies.

Ellaboración[editar | editar la fonte]

Cuéyese la lleche de cabra, se pasteuriza y añedese-y formientos. Una vegada fechu esto espérase a que cuaye l'amiestu, una vegada cuayada cuéyese y córtase en pequeños cachos. Cuéyense los cachos y llávense, una vegada llavaos introducense en moldes y déxase maurecer.

Característiques[editar | editar la fonte]

Tratase d'un quesu cilíndrico, d'interior o pasta blanco y corteza fina.

Zona d'ellaboración[editar | editar la fonte]

Ellaborase en Sotu de Cangues d'Onís pola quesería de Susana Huerta, siendo una de les queseríes más recién d'Asturies[1]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias - Inicio». Archiváu dende l'orixinal, el 3 de setiembre de 2006. Consultáu'l 10 de noviembre de 2006.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]