Saltar al conteníu

Quesu d'El Boxu

De Wikipedia
Quesu d'El Boxu
Cambiar los datos en Wikidata

El quesu El Boxu ellaborase nel Principáu d'Asturies.

Ellaboración

[editar | editar la fonte]

Cuéyese la lleche de cabra, se pasteuriza y añádese-y formientos. Una vegada fechu esto espérase a que cuaye l'amiestu, una vegada cuayada cuéyese y córtase en pequeños cachos. Cuéyense los cachos y llávense, una vegada llavaos introducense en moldes y déxase maurecer.

Característiques

[editar | editar la fonte]

Trátase d'un quesu cilíndrico, d'interior o pasta blanco y corteza fina.

Zona d'ellaboración

[editar | editar la fonte]

Ellaborase en Sotu de Cangues d'Onís pola quesería de Susana Huerta, siendo una de les queseríes más recién d'Asturies[1]

Referencies

[editar | editar la fonte]
  1. «Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias - Inicio». Archiváu dende l'orixinal, el 3 de setiembre de 2006. Consultáu'l 10 de payares de 2006.

Enllaces esternos

[editar | editar la fonte]