Macarrón

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macarrones crudos

El macarrón (n'italianu maccheroni) ye un tipu de pasta ellaboráu con agua, farina de trigu y, dacuando, güevu, que suel tener forma de tubu allargáu, conocíos como plumes.

Según la lleenda, los macarrones fueron llevaos a Italia por Marcu Polu, cuando tornó en 1292 a Venecia del so viaxe a China. Esta hipótesis foi refutada, yá que paez que los macarrones yá s'utilizaba n'Italia, siquier, un sieglu antes, como les pastes polo xeneral; el xeógrafu marroquín Muhammad al-Idrisi, que vivió en Sicilia, hai documentado los macarrones en Sicilia y en particular en Trabia. Los meyores son los de la madre del meji

Orixe del nome[editar | editar la fonte]

La palabra macarrón tien orixe na palabra italiana maccheroni. La etimoloxía de maccheroni llévanos a la palabra griega makaria, que ye un platu de cebada y avena. Esta denominación vien de la voz griega makàrios (μακάριος), qu'en griegu significa feliz, beatu.[1] Sicasí pal Diccionariu de la llingua española (DRAE) la palabra macarrón provien del italianu dialectal maccarone, y esti del griegu μακαρώνεια, cantar mortuorio, comida funeraria.[2] Una etimoloxía similar a esta indica que provien probablemente del griegu benditu, beatu, epítetu dáu a los muertos; originalmente sería conocíu por esti nome un alimentu que se consumía na llacuada funeraria.[3]

Macarrón n'otres cultures[editar | editar la fonte]

Los fideos fueron un productu traíu polos italianos, y hasta fines del sieglu XIX foi un tipu de pasta típico de la cocina del llamáu Mezzogiorno d'Italia; dende esa dómina y por cuenta de la gran emigración, los macarrones espublizáronse en casi toa Italia y otres partes del mundu. Na cocina española introducir nos años 60 el conceutu de macarrones con chorizu, siendo anguaño un alimentu bien popular, popularizáu dende mediaos del sieglu pasáu pola so cencellez y pocu preciu de los sos ingredientes.[4]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Margarita amicorum.
  2. DRAE. «Diccionario de la lengua española». Consultáu'l 25 de junio de 2014.
  3. Treccani,L'Enciclpedia Italiana. . Consultáu'l 25 de junio de 2014.
  4. Pla, Josep (1997).