Lidia Dorantes Álvarez

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Lidia Dorantes Álvarez
Vida
Nacionalidá Bandera de Méxicu Méxicu
Estudios
Estudios Institutu Politéunicu Nacional
Oficiu
Oficiu investigadora
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Lidia Dorantes Álvarez (Azcapotzalco, Méxicu - ?) ye una científica mexicana ya investigadora del Institutu Politécnicu Nacional, acreedora al Premiu Nacional al Méritu en Ciencia y Teunoloxía n'Alimentos 2016 poles sos contribuciones a la ciencia alimenticia nacional.[1]

Biografía[editar | editar la fonte]

Ye orixinaria de la delegación Aztcapotzalco, na Ciudá de Méxicu. Estudio inxeniería química na Escuela Nacional de Ciencies Biolóxiques del Institutu Politécnicu Nacional, una maestría en Ciencies de los Alimentos y finalmente un doctoráu na Universidá Politécnica de Valencia.[2]

El trabayu científicu de Dorantes Álvarez enfocar nel estudiu de la riqueza fotoquímica de los alimentos orixinarios de Méxicu, como'l chile, el maíz y el aguacate. Unu de los sos descubrimientos más importantes foi, xuntu con investigadores del IPN, que los estractos de los chiles pimientu y guajillo inhiben bacteries patóxenes, como salmonela, Escherichia coli', Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes y Seudomonas aeruginosa, que provoquen deterioru en productos cárnicos y causen enfermedaes estomacales.[3]

Gracies a esti descubrimientu, llogró una Mención Honorífica en 2011 pol Institutu Nacional de Ciencia y Teunoloxía del Distritu Federal. Coles mesmes Dorantes Álvarez foi acreedora del Mexican Women Inventors and Innovators Conference, Exhibition and Awards nel 2006 pola so investigación rellacionada con fotoquímicos.[4]

Referencies[editar | editar la fonte]


Lidia Dorantes Álvarez