Kisra
| Kisra | ||
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| Nome | Kisra | |
| Procedencia | Sudán, Sudán del Sur y Chad | |
| Procedencia | Sudán, Sudán del Sur y Chad | |
| Detalles | ||
| Ingredientes | Sorgu | |
| Más información | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
Kisra ye un pan formentáu popular[1] que se fai en Sudán y Sudán del Sur. Hai dos clases distintes de kisra: en fueyes fines feches en fornu, llamaes kisra rhaheefa, y en forma de fariñes llamaes kisra aseeda or aceda. Estes últimes de vezu xúntense con un guisu de carne y verdures, llamáu mullah. En 1995 nel pais de Sudán, ensin dividir d'aquella, consumiéronse una estimación d'ente 18,000 a 27,000 tonelaes de fariña de sorgu añales en kisra.[2]
Ver tamién[editar | editar la fonte]
Referencies[editar | editar la fonte]
- ↑ de la Guardia, M.; Garrigues, S. (2015).
- ↑ Steinkraus, Keith. CRC Press: Handbook of Indigenous Fermented Foods, Second Edition, Revised and Expanded. ISBN 9780824793524.
