Kisra

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Una muyer sudanesa fai kisra.

Kisra ye un pan formentáu popular[1] que se fai en Sudán y Sudán del Sur. Hai dos clases distintes de kisra: en fueyes fines feches en fornu, llamaes kisra rhaheefa, y en forma de fariñes llamaes kisra aseeda or aceda. Estes últimes de vezu xúntense con un guisu de carne y verdures, llamáu mullah. En 1995 nel pais de Sudán, ensin dividir d'aquella, consumiéronse una estimación d'ente 18,000 a 27,000 tonelaes de fariña de sorgu añales en kisra.[2]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. de la Guardia, M.; Garrigues, S. (2015).
  2. Steinkraus, Keith (1995-11-14). Handbook of Indigenous Fermented Foods, Second Edition, Revised and Expanded (en en). CRC Press.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]