Diferencies ente revisiones de «Maja squinado»

Saltar a navegación Saltar a la gueta
ensin resume d'edición
m (Bot: Migrating 12 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q2233169 (translate me))
}}
 
El '''centollu''' ye un crustaceu marín mui apreciáupreciáu pol so sabor. El so nome científicu, ''Maja brachydactyla'', alude a les pates curties que tien. Mide ente 85 y 200 mm y algama un pesu d'ente 250 y 3.000 gramos.
 
Vive nes agües del [[Océanu Atlánticu|Atlánticu Norte]], d'[[Irlanda]] a [[Guinea]] y nel [[Mar Mediterraneu|Mediterraneu]]<ref name="Meyer">{{cita web | url = http://www2.hawaii.edu/~carlm/spider.html | autor = Carl Meyer | título = ''Maja squinado'', the European Spider Crab: Biology and Fishery | fechaacceso = 15 de xunu de 2007 | idioma = inglés}}</ref>.
Distínguense los machos de les femes, siendo más sabroses les segundes.
 
Pa comelu debemos quita-y les pates y partiéndoles con tenecestiñaces o machacándolesmayándoles con un mazu de madera sosobre una tablina. Dempués abrimos el cascu (tamién nomáu ''carru'') y trociamos l'interior en cuatro cachos.
 
Dientro'l cascu suelen ponese güevos cocíos o quesu Cabrales y mecelo too con sidra. Tamién se comercializa dende va dellos años un paté de centollu.
Usuariu anónimu

Menú de navegación