Diferencies ente revisiones de «Maja squinado»

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El '''centollu''' ye un ye un crustáceu marín mui apreciau pol so sabor.
Esti mariscu ye un crustáceu muy apreciau pol so sabor.El so nome científicu ye Maja brachydactyla aludiendo a les pates curties que tien.Distínguense los machos de les hembres,siendo más sabroses les segundes.Pa comelu debemos quitay les pates y partiles con teneces o machacándoles con un mazu demadera so una tablina;dempue´s abrimos el caparazón y trociamos el interior en cuatro cachos.Dientro el caparazón puen ponese huevos cocíos o quesu Cabrales y mecelo con sidra :el resultau magníficu.
 
Nos nuesos dies comercialízase un paté de centollu perricu y sabrosu
El so nome científicu (''Maja brachydactyla'') alude a les pates curties que tien. Mide ente 85 y 200 mm. y algama un pesu d'ente 250 y 3 000 g.
 
Vive nes agües del [[Océanu Atlánticu|Atlánticu]] Norte, d'[[Irlanda]] a [[Guinea]] y nel [[Mar Mediterraneu|Mediterraneu]].
 
 
== El Centollu na gastronomía asturiana ==
 
Distínguense los machos de les femes,siendo más sabroses les segundes.
 
Pa comelu debemos quita-y les pates y partiéndoles con teneces o machacándoles con un mazu de madera so una tablina. Dempués abrimos el cascu y trociamos el interior en cuatro cachos.
 
Dientro'l cascu suelen ponese güevos cocíos o quesu Cabrales y mecelo too con sidra.
Tamién se comercializa dende va dellos años un paté de centollu.
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