Diferencies ente revisiones de «Tempura»
m robot Añadido: ca:Tempura |
m robot Añadido: hu:Tempura |
||
Llinia 18: | Llinia 18: | ||
[[fr:Tempura]] |
[[fr:Tempura]] |
||
[[he:טמפורה]] |
[[he:טמפורה]] |
||
[[hu:Tempura]] |
|||
[[id:Tempura]] |
[[id:Tempura]] |
||
[[it:Tempura]] |
[[it:Tempura]] |
Revisión a fecha de 16:48 9 set 2009
El tenpura (en xaponés てんぷら o 天羅, tenpura?) (la pronuncia xaponesa anguaño suel ser tenpúra) refierse a la fritura rápida xaponesa, sobro too de los mariscos y vexetales. Cada porción de comida tien de ser del tamañu d'un bocáu y frise nel aceite caliente a esgaya per espaciu de dos o tres minutos.
En restaurantes elegantes, emplégase aceite de sésamu o ún mecíu d'esti aceite con otros distintos.
L'orixe la pallabra tenpura ye llatín. Los misioneros xesuites españoles y portugueses, particularmente activos nel ken de Nagasaki nos sieglos XVI y XVII, introduxeron la costume de tomar pescáu y verdura nos tiempos de "vixilia", nomaos en llatín (llingua qu'hasta mediaos del sieglu XX foi la emplegada pa los oficios relixosos católicos en tol mundu) tempora ad quadragesimæ (= tiempos p'hacia la cuaresma) del añu llitúrxicu católicu. Pesie a la espulsión de los misioneros y de tolos foriatos de Xapón, persistió la costume y el nome d'esti.
- Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Tempura.