Diferencies ente revisiones de «Quesu azul»
m +{{control d'autoridaes}} |
mSin resumen de edición |
||
| Llinia 19: | Llinia 19: | ||
}} |
}} |
||
El '''quesu azul''' ye una clasificación xeneral de los [[quesu|quesos]] de lleche de vaca, d'oveya y de cabra que tienen na so pasta cultivos de ''[[Penicillium]]'' agregaos al productu final y qu'apurren un color ente l'azul y el gris verdosu característicu por cuenta de los [[mofu|mofos]]. Los quesos azules curen en llugares con temperatures regulaes tales como [[covarón|cueves]]. Dalgunos tienen [[Denominación d'orixe]] |
El '''quesu azul''' ye una clasificación xeneral de los [[quesu|quesos]] de lleche de vaca, d'oveya y de cabra que tienen na so pasta cultivos de ''[[Penicillium]]'' agregaos al productu final y qu'apurren un color ente l'azul y el gris verdosu característicu por cuenta de los [[mofu|mofos]]. Los quesos azules curen en llugares con temperatures regulaes tales como [[covarón|cueves]]. Dalgunos tienen [[Denominación d'orixe]] protexida: [[Quesu de Cabrales|Cabrales]], [[Quesu Roquefort|Roquefort]], [[Bleu d'Auvergne]], [[Bleu de Bresse]], [[Gorgonzola]], [[Quesu Stilton|Stilton]] y [[Picón Bejes-Tresviso]]. Tamién destaca'l [[Quesu de Valdeón]]. |
||
== Carauterístiques == |
== Carauterístiques == |
||
Revisión a fecha de 09:50 22 xnt 2020
| Quesu azul | |
|---|---|
 | |
 |
El quesu azul ye una clasificación xeneral de los quesos de lleche de vaca, d'oveya y de cabra que tienen na so pasta cultivos de Penicillium agregaos al productu final y qu'apurren un color ente l'azul y el gris verdosu característicu por cuenta de los mofos. Los quesos azules curen en llugares con temperatures regulaes tales como cueves. Dalgunos tienen Denominación d'orixe protexida: Cabrales, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Gorgonzola, Stilton y Picón Bejes-Tresviso. Tamién destaca'l Quesu de Valdeón.
Carauterístiques
La carauterística xeneral d'esti grupu de quesos ye que tienen toos un fuerte sabor tendente a ser picante y daqué saláu, el golor ye xeneralmente fuerte. Suelen tener una testura nidia que los convierte n'ideales pa untar, dacuando fúndense y sírvense'n mueyos qu'acompañen a carnes.
Ver tamién
Enllaces esternos
- What makes blue cheese blue? (de The Straight Dope)
- Free articles on blue cheese and other cheese types
- El quesu azul y les sos propiedaes melecinales
 |
| Control d'autoridaes |
|
|---|
Datos: Q746471
Multimedia: Blue cheese