Empalme (gastronomía)

De Wikipedia
Saltar a: navegación, buscar
Empalme (gastronomía)
Empalmes

El empalme ye un platillo típicu del Valle de les Salinas, nel estáu Nuevu Llión, nun se tien allugáu exactamene el llugar d'orixe de los empalmes, créese que foi nos conceyos de Salinas Victoria o Xeneral Zuazua.[1]

Un empalme son dos tortilla con frijoles y mueyu. Llámase-y asina yá que al preparar, ponse primero una tortiella (a la cual úntase-y mantega de puercu per dambos llaos), enriba d'ella frijoles refritos y mueyu y dempués otra tortiella enriba de los frijoles (tamién untada con mantega de puercu).[1]

El mueyu del empalme tien un sabor peculiar y prepárase con oriéganu, chile y tomate.

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. 1.0 1.1 Rodríguez, Julieta (13 de setiembre de 1996). . El Norte. Consultáu el 20 d'abril de 2010.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]


Icono de esbozo
Esti artículu ye un entamu. Puedes ayudar a la Wikipedia n'asturianu ampliándolu