Dioscorea trifida

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Dioscorea trifida
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Dioscorea trifida
Dioscorea trifida.jpg
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Angiospermae
Clas: Liliopsida
Orde: Dioscoreales
Familia: Dioscoreaceae
Xéneru: Dioscorea
Especie: D. trifida
L.f. 1781[1]
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La Dioscorea trifida ye un tubérculu del xéneru Dioscorea orixinariu del Caribe, Centroamérica tropical y América del Sur. Conózse-y por una variedá de nomes comunes, ente ellos mapuey, yampí, ñame blancu,papañame y papa d'aire, los dos últimos especialmente na rexón atlántica de Costa Rica.

Ñame brasileñu nun mercáu européu.

Descripción[editar | editar la fonte]

Ye una enredadera.[2] Los raigaños tán xuníes a un tarmu soterrañu curtiu ya irregular nel cual fórmense, en círculos concéntricos, estolones d'hasta 70 cm de llargor que s'enanchen formando tubérculos,[3] ricos en almidón. Del tarmu soterrañu salen los tarmos aéreos cuadrangulares arollaos escontra la esquierda, que presenten 2 a 8 ales membranoses.[3] Les fueyes son simples, alternes, de marxe enteru, con trés a siete lóbulos hasta de 15,5 cm. Pecíolu de 6,5 cm de llargor.[2]

Les plantes son unisexuales. Inflorescencies en recímanos; les flores estaminadas verdoses con 4 a 6 mm de diámetru, les pistiladas de 12 a 14 mm de llargu. Frutu capsular con trés lóculos, cada unu con dos bien pequeñes granes alaes.[3]

Usos[editar | editar la fonte]

La magaya del tubérculu ye comestible[2] y llargamente utilizada na cocina llocal.

El tubérculu tien aproximao un 38% d'almidón.[4] Trátase d'un almidón céreo qu'escarez d'amilosa y tien usos potenciales como un aglutinante y espesante na ellaboración d'alimentos.[5]

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Dioscorea trifida describióse por Carlos Linneo el Mozu y espublizóse en Supplementum Plantarum 427. 1781[1782].[6]

Sinonimia

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Supplementum Plantarum 427. Publ. apr 1782.
  2. 2,0 2,1 2,2 La Rotta, Constanza (1984) Especies utilizaes pola comunidá Miraña: 270-271. Bogotá: WWF - FEN. ISBN 958-9129-05-6
  3. 3,0 3,1 3,2 Lleón Jorge 2000. Botánica de los cultivos tropicales: 4914-495. San José, Costa Rica: IICA.
  4. Stephens, J. M. Cushcush — Dioscorea trifida L. HS590. Florida Cooperative Extension Service, University of Florida IFAS. Published 1994, revised 2009.
  5. Pérez, Y., et al. (2010). Physicochemical, functional, and macromolecular properties of waxy yam starches discovered from "mapuey" (Dioscorea trifida) genotypes in the Venezuelan Amazon. Journal of Agricultural and Food Chemistry 59(1), 263-73.
  6. «Dioscorea trifida». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 7 de xineru de 2014.
  7. Dioscorea trifida en PlantList consultáu'l 19 de mayu de 2011

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  1. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
  2. Davidse, G., M. Sousa Sánchez & A.O. Chater. 1994. Alismataceae a Cyperaceae. 6: i–xvi, 1–543. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez & A.O. Chater (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidá Nacional Autónoma de Méxicu, Méxicu, D. F.
  3. Dodson, C.H. & A.H. Gentry. 1978. Flora of the Río Palenque Science Center: Los Ríos Province, Ecuador. Selbyana 4(1–6): i–xxx, 1–628.
  4. Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
  5. Funk, V. A., P. Y. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazones, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. O.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
  6. Hammel, B. Y. 2003. Dioscoreaceae. 92(2): 552–565. In B. Y. Hammel, M. H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora Villalobos (eds.) Man. Pl. Costa Rica. Missouri Botanical Garden, St. Louis.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]