Dabiz Muñoz

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Dabiz Muñoz
Vida
Nacimientu Madrid, 15 de xineru de 1980 (44 años)
Nacionalidá España
Familia
Casáu con Cristina Pedroche (2013 – )
Estudios
Llingües falaes castellanu
Oficiu chef
Emplegadores DiverXO (es) Traducir
Premios
Seudónimu dabiz mes corones
diverxo.com
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David Muñoz Rosillo (15 de xineru de 1980, Madrid), tamién conocíu como Dabiz Muñoz, ye un cocineru español de vanguardia. El so restorán DiverXo recibió trés estrelles michelín.[2]

Biografía[editar | editar la fonte]

Dempués del so pasu pol restorán Viridiana, amás del Catamarán y Chantarella, trabayó en restoranes especializaos en gastronomía asiática de Londres.[3] Muñoz instalase en Madrid nel añu 2007.[4] En 2010, recibió la primera estrella Michelin. Dos años dempués, llogró la segunda estrella y abrió el llocal StreetXO, nel Gourmet Experience d'El Corte Inglés de la cai de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.[5]

En xineru de 2016 estrenóse en Cuatro El Xef, documental de cuatro episodios que narra la vida de Muñoz como cocineru en Madrid.[6] La segunda temporada del programa, rodada en StreetXoLondon, empezó a emitise en marzu de 2017.[7]

Foi nomáu meyor cocineru del mundu 2021, pola llista “The Best Chef Awards”.[8][9] Reelexíu como meyor cocineru del mundu na sesta y séptima edición de "The best Chefs Awards", meyor chef del mundu, setiembre de 2022 y payares 2023.[10][11]

DiverXO[editar | editar la fonte]

En 2007, inauguró DiverXO, un restorán de cocina fusión, pol que recibió en 2012 la so segunda estrella Michelín.[2] Muñoz ufierta una cocina complexa y que presenta diverses téuniques y productos de distintes gastronomíes.[4][12] En 2013, pasó a ser l'octavu restorán d'España con trés estrelles Michelín.[4]En 2014, el restorán treslladar al hotel madrilanu Eurobuilding,[13] espaciu propiedá de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió la sucursal londinense, llamada StreetXoLondon, na zona de Mayfair.[14]

Vida privada[editar | editar la fonte]

Muñoz tuvo casáu con Ángela Montero Díaz, socia xerente y xefa de sala de DiverXO.[15]

Dende avientu de 2014, ta en pareya cola collaboradora de televisión Cristina Pedroche,[16] con quien se casó'l 24 d'ochobre de 2015.[17]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. ↑ URL de la referencia: http://www.bocm.es/boletin/CM_Orden_BOCM/2014/04/25/BOCM-20140425-14.PDF. Data de consulta: 19 agostu 2017.
  2. ↑ 2,0 2,1 «DiverXo, únicu nuevu trés estrelles». El País (20 de payares de 2013).
  3. ↑ «Dabiz Muñoz, de DiverXo, recupera pa Madrid los trés estrelles Michelin». Cadena Ser (20 de payares de 2013).
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 «Madrid llogra los sos trés estrelles Michelin cola cocina radical de David Muñoz en Diverxo». ABC (21 de payares de 2013).
  5. ↑ «David Muñoz: "En DiverXO siguimos siendo mileuristas"». Vanity Fair (22 de payares de 2013).
  6. ↑ «En busca de la perfeición ente fogones». El País (8 de xineru de 2016).
  7. ↑ «‘El Xef’ conquista Londres». El País (19 de marzu de 2017).
  8. ↑ thebestchefawards.com̺ (n'inglés)]
  9. ↑ elpais.com - Dabiz Muñoz, meyor chef del mundo 2021
  10. ↑ elmundo.es/metropoli gastronomia/
  11. ↑ páxina oficial The Best Chef Awards
  12. ↑ «David Muñoz, de DiverXO, consigue la tercer estrella Michelin». El Mundo (20 de payares de 2013).
  13. ↑ «DiverXo reabre les sos puertes nel Eurobuilding». Europa Press (22 de xunetu de 2014).
  14. ↑ «StreetXoLondon, más allá de la fusión». El País (30 de payares de 2016).
  15. ↑ «David Muñoz y Ángela Montero, la crisis sentimental llega a DiverXO». ABC (22 de setiembre de 2014).
  16. ↑ «Cristina Pedroche reconoz la so rellación con David Muñoz». El País (21 de xineru de 2015).
  17. ↑ «so-boda-AH11346204 Pedroche y David Muñoz celebren por fin la so boda». La Razón.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]

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