Castañes asaes

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Castañes asaes
Caldarroste.jpg
Nome Castañes asaes
Procedencia Italia y República Popular China
Procedencia Italia y República Popular China
Detalles
Ingredientes castaña (es) Traducir
Más información
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Les castañes asaes ye una preparación simple de los meses de seronda que consiste en castañes (Castanea) espuestes a un focu caloríficu col enfotu de ser preparaes por aciu asáu. En delles ciudaes, mientres el periodu ivernizu, prepárense asadores portátiles col enfotu de vender les castañes asaes en puestos caleyeros. Nesti casu les castañes vendense en cucuruchos de papel (xeneralmente de fueyes de periódicu).[1] Ye tradición na Península Ibérica la tradición del Magosto  l' Amagüestu, (rustíu de castañes).[2]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. Ángel Muro, (1893), El practicón : tratado completo de cocina, Primera Ed (Reed. de MAXTOR de 2010), Páxina 124
  2. Dionisio Pérez, (1929), «Guía del buen comer español», ed Maxtor, p-290