Bebida de cola

De Wikipedia
Bebida de cola
Tøyen-Cola fra Oslo 2015.jpg
Nome Bebida de cola
Procedencia Estaos Xuníos
Fecha de creación 1886
Procedencia Estaos Xuníos
Detalles
Ingredientes color caramelo (es) Traducir
Colores marrón oscuro (es) Traducir
Más información
[editar datos en Wikidata]
Coca-Cola

Una bebida de cola ye un refrescu usualmente saborizado con carambelu coloriáu, y que frecuentemente tien cafeína.[1]

Creada pol farmacéuticu John Stith Pemberton, orixinalmente vender en farmacies; anguaño convirtióse nun tipu de bébora famoso mundialmente.

Sabor[editar | editar la fonte]

A pesar del nome, los sos ingredientes principales son azucre, aceites cítricos (naranxa, llima o pulgu de llimón), canela, vainilla y un saborizante acedu, que na so xusta midida y proporción esleir n'agua carbonatao xunto a colorantes y conservantes.[2] Munchos fabricantes de bébores de cola añeden otros ingredientes a estos pa crear un sabor propio de la marca. Estos inclúin nuez moscada, lavanda y una gran variedá d'ingredientes pero siendo la base principal, que la xente reconoz, vainilla y canela. Les granes de Cola acuminata, que tienen un sabor amargoso, contribúin en menor midida o nenguna a la mayoría de les recetes. L'acidez ye apurrida pol ácidu fosfórico, delles vegaes acompañáu de dalgún ácidu cítrico o aislláu.

Les bébores de cola más barates contienen solo vainilla y canela como base del so sabor. Delles recetes de bébora de cola son secretos industriales bien guardaos, siendo'l más famosu a esti respectu'l de Coca-Cola.

Suelen usase dellos endulcorates como'l xarabe de fructosa, azucre y otros na ellaboración de les bébores de cola. Les bébores marcaes como light, zero, diet o «ensin azucre» utilicen solo edulcorantes artificiales.

Na ellaboración de les primeres recetes de bébora de Cola usaben fueyes de coca y granes de Cola acuminata, nuna busca d'un remediu contra'l dolor de cabeza gracies a que contienen alcaloides psicoestimulantes. Dizse que d'ellí provién el mundialmente famosu nome Coca Cola.

Marques[editar | editar la fonte]

Una botella de la bébora de cola alemana, Vita Cola.

Les marques más importantes a nivel mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hai munches marques locales pa enunciar, feches por productores rexonales, pero qu'en dellos países son la primer marca.

Europa[editar | editar la fonte]

Asia y Oriente mediu[editar | editar la fonte]

Una botella de Zam Zam Cola, una bébora de cola d'Irán.

América[editar | editar la fonte]

Reacciones químiques[editar | editar la fonte]

Por contener gas, les bébores de cola son acedes (el ácidu carbónico fórmase cuando'l dióxidu de carbonu eslleir n'agua) y pueden reaccionar violentamente con sales químiques como'l bicarbonatu de sodiu. Munches bébores de cola tamién contienen ácidu fosfórico o ácidu cítrico, qu'amonta altamente l'acidez.

L'esperimentu d'erupción con Coca-Cola Light y Mentos convertir n'abondo popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándo-y tamién un capítulu de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los carambelos Mentos y los polvos cristalizaos como l'azucre o'l sal, cuando son añedíos a lo cabero (xeneralmente light), causaben una alta reacción de trebolgu al crear pequeñes burbuyes de dióxidu de carbonu. Esto produzse pola reacción física al lliberar CO2 disueltu.


Etimoloxía[editar | editar la fonte]

Salú[editar | editar la fonte]

Una revisión d'estudios[3] espón l'efectu perxudicial pal esmalte dental de les bébores de cola, esto ye: la producción de caries dental, nello intervienen dos factores d'estes bébores: el conteníu de sacarosa y el pH baxu.[4]

El consumu de refrescos de cola, pero non d'otres bébores gaseoses, acomuñóse con una baxa densidá mineral ósea nes muyeres; precísense más estudios y desconozse la so relevancia clínica.

Les bébores de cola tienen mayor cantidá d'azucre que'l restu de les gaseoses.

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «What is Cola Flavored with?». Consultáu'l 19 de xunu de 2007.
  2. «Notes On Making Cola». Consultáu'l 2009.
  3. Walsh, Laurence J. (2008, December). The University of Queensland (ed.): «Black cola drinks, oral health and general health: an evidence-based approach.».
  4. Bruce Hamilton (2011, Nov). stason.org (ed.): «Chemistry FAQ: What is the pH of Coca-cola?».

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]