Bebida de cola

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Coca-Cola

Una bebida de cola ye un refrescu usualmente saborizado con carambelu coloriáu, y que frecuentemente tien cafeína.[1]

Creada pol farmacéuticu John Stith Pemberton, originalmente vender en farmacies; anguaño convirtióse nun tipu de bébora famoso mundialmente.

Sabor[editar | editar la fonte]

A pesar del nome, los sos ingredientes principales son azucre, aceites cítricos (naranxa, llima o pulgu de llimón), canela, vainilla y un saborizante acedu, que na so xusta midida y proporción esleir en agua carbonatada xuntu a colorantes y conservantes.[2] Munchos fabricantes de bébores de cola añeden otros ingredientes a estos pa crear un sabor propio de la marca. Estos inclúin nuez moscada, lavanda y una gran variedá d'ingredientes pero siendo la base principal, que la xente reconoz, vainilla y canela. Les granes de Cola acuminata, que tienen un sabor amargoso, contribúin en menor midida o nenguna a la mayoría de les recetes. L'acidez ye apurrida pol ácidu fosfórico, delles vegaes acompañáu de dalgún ácidu cítrico o aislláu.

Les bébores de cola más barates contienen solu vainilla y canela como base del so sabor. Delles recetes de bébora de cola son secretos industriales bien guardaos, siendo'l más famosu a esti respectu'l de Coca-Cola.

Suelen usase dellos endulcorates como'l xarabe de fructosa, azucre y otros na ellaboración de les bébores de cola. Les bébores marcaes como "light", "zero", "diet o "ensin azucre" utilicen solu edulcorantes artificiales.

Na ellaboración de les primeres recetes de bébora de Cola usaben fueyes de coca y granes de Cola acuminata, nuna busca d'un remediu contra'l dolor de cabeza gracies a que contienen alcaloides psicoestimulantes. Dizse que d'ellí provien el mundialmente famosu nome Coca Cola.

Marques[editar | editar la fonte]

Una botella de la bébora de cola alemana, Vita Cola.

Les marques más importantes a nivel mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hai munches marques locales pa enunciar, feches por productores rexonales, pero qu'en dellos países son la primer marca.

Europa[editar | editar la fonte]

Asia y Oriente mediu[editar | editar la fonte]

Una botella de Zam Zam Cola, una bébora de cola d'Irán.

América[editar | editar la fonte]

Reacciones químiques[editar | editar la fonte]

Por contener gas, les bébores de cola son acedes (el ácidu carbónico fórmase cuando'l dióxidu de carbonu eslleir n'agua) y pueden reaccionar violentamente con sales químiques como'l bicarbonatu de sodiu. Munches bébores de cola tamién contienen ácidu fosfórico o ácidu cítrico, qu'amonta altamente l'acidez.

L'esperimentu d'erupción con Coca-Cola Light y Mentos convertir n'abondo popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándo-y tamién un capítulu de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los carambelos Mentos y los polvos cristalizaos como l'azucre o'l sal, cuando son añedíos a lo cabero (xeneralmente light), causaben una alta reacción de trebolgu al crear pequenes burbuyes de dióxidu de carbonu. Esto produzse pola reacción física al lliberar CO2 disueltu.


Etimoloxía[editar | editar la fonte]

Salú[editar | editar la fonte]

Una revisión d'estudios[3] espón l'efectu perxudicial pal esmalte dental de les bébores de cola, esto ye: la producción de caries dental, nello intervienen dos factores d'estes bébores: el conteníu de sacarosa y el pH baxu.[4]

El consumu de refrescos de cola, pero non d'otres bébores gaseoses, acomuñóse con una baxa densidá mineral ósea nes muyeres; precísense más estudios y desconozse la so relevancia clínica.

Les bébores de cola tienen mayor cantidá d'azucre que'l restu de les gaseoses.

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «What is Cola Flavored with?». Consultáu'l 19 de xunu de 2007.
  2. «Notes On Making Cola». Consultáu'l 2009.
  3. Walsh, Laurence J. (2008, December). The University of Queensland (ed.): «Black cola drinks, oral health and xeneral health: an evidence-based approach.».
  4. Bruce Hamilton (2011, Nov). stason.org (ed.): «Chemistry FAQ: What is the pH of Coca-cola?».

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]


Bebida de cola