Allium schoenoprasum

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Allium schoenoprasum
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Cebolla de fueya o Cebollín
Illustration Allium schoenoprasum and Allium cepa0 clean.jpg
Starr 080117-1588 Allium schoenoprasum.jpg
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Liliopsida
Subclas: Liliidae
Orde: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Xéneru: Allium
Especie: Allium schoenoprasum
Regel & Tiling
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Allium schoenoprasum, tamién conocíu como cebollu, cebolla de fueya, ciboulette, xonacatl (nel sur de México), cebolleta, cebollín o cebollu d'ayu, ye una yerba de la familia de les aliacees, de la que s'utilicen namái les fueyes picaes como yerba arumoso. El so bulbu tien un sabor bien similar al de la cebolla blanca o común pero ye de menores dimensiones y nun tien usu alimentario. Estrémase de la cebolla d'acampezo o china por ser de menor tamañu y pol distintu usu culinariu.

Distribución y variedaes[editar | editar la fonte]

Flor
Granes
Ilustración

El cebollu ye orixinariu del estremu norte, les tierres que güei formen parte de Canadá y Siberia. Introducir al restu d'Europa como yerba de cocina y arumosa, pero naturalizóse namái raramente. Onde crez n'estáu montés puede topase a la vera de los caminos o de les víes del ferrocarril; nesta forma puede atopase A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedá más robusta y alta.

Cultivo[editar | editar la fonte]

El cebollu prefier allugamientos soleyeros y suelos húmedos, llixeramente magrizos. Crez dende'l nivel del mar hasta los 2500 msnm. Ye resistente a les xelaes, y resulta pocu afectáu poles pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.

Puede trate afectáu por hongu fitopatógenos como ruques (Puccinia allii, Puccinia porri), Botrytis sp, y delles especies de fusarium, otres plagues inclúin delles especies de trips y canesbes de coleópteros nos raigaños.

Puede cultivase a partir de grana con facilidá, o por división del bulbu colos raigaños dempués de la so estracción. Comercialícense namái les sos fueyes a esceición del norte d'arxentina que, por cuenta de la facilidá de producción, consíguese la planta completa.

Composición[editar | editar la fonte]

El cebollu ye ricu en vitamina A, B y C (de la que contién hasta 130,5 mg por 100 gramos de yerba fresco). El so apurra proteicu y lipídico ye escasu, de namái 27 kCal/100 g.

La alicina que contién ye un potente axente antibacteriano, y puede usase tópicamente como desinfestante y fungicida, anque resulta menos efectiva que l'ayu y la cebolla pol so inferior concentración.

Taxonomía[editar | editar la fonte]

Allium schoenoprasum describióse por L.) y espublizóse en Species Plantarum 1: 301. 1753.[1][2][3]

Etimoloxía[editar | editar la fonte]

Allium: Nome xenéricu bien antiguu. Les plantes d'esti xéneru yeren conocíos tantu polos romanos como polos griegus. Sicasí, paez que'l términu tien un orixe celta y significa "quemar", en referencia al fuerte golor acre de la planta.[4] Unu de los primeres n'utilizar esti nome pa fines botánicos foi'l naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).

Schoenoprasum: Epítetu llatinu que significa "como'l tarmu del puerru".[5]

Variedaes[editar | editar la fonte]

Sinonimia[editar | editar la fonte]

Allium acutum Spreng.
Allium alpinum Hegetschw.
Allium buhseanum Regel
Allium coloratum Dulac
Allium foliosum Clarion
Allium gredense Riv.Mateos
Allium montanum Schrank in Schrank & K.Moll
Allium palustre Pourr. ex Lag. nom. illeg.
Allium purpurascens Llosa :Allium

raddeanum Regel

Allium reticulatum Wallr. nom. illeg.
Allium riparium Opiz
Allium schoenoprasum subsp. alpinum (Hegetschw.) Nyman
Allium schoenoprasum subsp. alpinum Celak.
Allium schoenoprasum subsp. pumilum (Bunge) K.Richt.
Allium schoenoprasum subsp. riparium Celak.
Allium schoenoprasum subsp. sibiricum (L.) K.Richt.
Allium schoenoprasum subsp. sibiricum Hayek & Markgr.
Allium schoenoprasum var. alpinum Cariot & St.-Lag.
Allium schoenoprasum var. pumilum Bunge
Allium schoenoprasum var. riparium Celak.
Allium schoenoprasum var. schoenoprasoides Briq. nom. illeg.
Allium tenuifolium Salisb. nom. illeg.
Ascalonicum schoenoprasum (L.) Renault nom. inval.
Cepa schoenoprasum (L.) Moench
Cepa tenuifolia Gray nom. illeg.
Porrum schoenoprasum (L.) Rchb.
Schoenissa rosea Salisb.
Schoenissa schoenoprasum (L.) Salisb.
Schoenoprasum vulgare Fourr.[6]

Nome común[editar | editar la fonte]

  • Castellanu: ajete d'ensalada italiana, ayu moriscu, cebolleta, cebollu, cebollín, cebollu común, cebollu d'ayu, cebollu francés, cebollu montés, cebolla china, puerru pequeñu.[7]

Ver tamién[editar | editar la fonte]

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. «Allium schoenoprasum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 4 de payares de 2012.
  2. «Allium schoenoprasum». World Checklist of Selected Plant Families. Consultáu'l 10 de xunetu de 2013.
  3. Allium schoenoprasum en PlantList
  4. Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primu, Bilanu, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76.
  5. N'Epítetos Botánicos
  6. Sinónimos en wiki [1]
  7. Nomes en Real Xardín Botánicu

Bibliografía[editar | editar la fonte]

  1. Flora of China Editorial Committee. 2000. Fl. China 24: 1–431. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  2. Flora of North America Editorial Committee, y. 2002. Magnoliophyta: Liliidae: Liliales and Orchidales. 26: i–xxvi, 1–723. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
  3. Grayum, M. H. 2003. Alliaceae. In: Manual de Plantes de Costa Rica, B.Y. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 92: 43–45.
  4. Nasir, Y. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]