Empalme (gastronomía)

De Uiquipedia
Saltar a: navegación, buscar
Bot icon2.svg
Artículu de traducción automática a partir de "Empalme (gastronomía)" que necesita revisión. Quita l'avisu cuando tea correxíu.

El empalme ye un platillo típicu del Valle de les Salinas, nel estáu Nuevu Llión, nun se tien allugáu exactamene el llugar d'orixe de los empalmes, créese que foi nos conceyos de Salinas Victoria o Xeneral Zuazua.[1]

Un empalme son dos tortilla con frijoles y mueyu. Llámase-y asina yá que al preparar, ponse primero una tortiella (a la cual úntase-y mantega de puercu per dambos llaos), enriba d'ella frijoles refritos y mueyu y dempués otra tortiella enriba de los frijoles (tamién untada con mantega de puercu).[1]

El mueyu del empalme tien un sabor peculiar y prepárase con oriéganu, chile y tomate.

Referencies[editar | editar la fonte]

  1. 1.0 1.1 Rodríguez, Julieta (13 de setiembre de 1996). . El Norte. Consultáu'l 20 d'abril de 2010.

Enllaces esternos[editar | editar la fonte]